卤鸡爪是一款家喻户晓的食品，深受大众的喜爱 。卤鸡爪的口味众多，香辣鸡爪是比较美味的做法 。下面由学习啦小编为大家介绍香辣卤鸡爪的做法，希望能帮到你 。

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香辣卤鸡爪所需食材

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香辣卤鸡爪的做法步骤

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1.鸡爪先用清水洗干净

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2.鸡爪倒入锅中，加适量食盐，大火煮熟

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3.煮熟后的鸡爪捞出沥干水份

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4.准备好红椒，生姜，蒜头

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5.热锅下油

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6.倒入鸡爪，大火爆炒

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7.加入红椒，继续翻炒

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8.倒入少量酱油

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9.加适量食盐，翻炒均匀
【卤味香辣鸡爪的做法 自制香辣卤鸡爪的做法教程】

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10.再倒入生姜与蒜头

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11.爆香后，撒上葱花

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12.最后加入适量水，煮开后即可出锅了 。
小贴士
鸡爪比较难熟，一定过水煮一遍 。
正宗香辣卤鸡爪的做法主料
鸡爪、干辣椒、姜蒜、料酒、生抽、酱油、耗油、桂皮、八角 。
做法
1、清洗干净的鸡爪 。
2、葱姜蒜切片 。
3、鸡爪放料酒掉热水后，用热水清洗干净 。
4、锅里放油，油热后放入葱姜蒜，辣椒粉 。
5、锅里爆出香味后，放入鸡爪，然后倒入热水，水要一次加足 。
6、出锅前，倒入酱油，盐，然后收汁，出锅 。
7、出锅了，汤汁都收干了，香香的 。
做法五
主料
鸡爪500g、姜3g、蒜3克、料酒5克、盐1勺、辣椒粉5克、生抽1勺、油30克 。
步骤
1、鸡爪洗干净，去爪尖，一分为二切开来，再过水装盘 。
2、把准备好的姜和蒜切好，在这同时把鸡爪加点盐和料酒稍微腌一下 。
3、把锅内倒入油，烧热，将姜和蒜爆香，炒出香味后开小火 。
4、开小火后，再放辣椒粉爆炒出香辣味 。
5、将鸡爪下锅爆炒，炒至有香味溢出加水煮 。
6、收锅时放点生抽和盐调好味就起锅啦 。
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