西红柿打卤面是一道面食 ， 主要食材是西红柿和面条 。那么你想了解西红柿鸡蛋打卤面的做法吗?下面学习啦小编为大家推荐西红柿打卤面的做法 ， 欢迎参考 。

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西红柿打卤面食材明细

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西红柿打卤面做法具体步骤

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1.海米清洗一下 ， 放入清水中泡发 。

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2.绿豆芽洗净 ， 备用 。

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3.西红柿洗净 ， 切成块备用 。

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4.鸡蛋打入碗中 ， 搅散备用 。

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5.锅内放适量油 ， 烧热后 ， 放入葱花爆香 。

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6.放入海米 ， 炒至香味飘出 。

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7.放入豆芽 ， 翻炒 。

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8.放入西红柿块 ， 翻炒 。

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9.翻炒至西红柿熟软 ， 放一勺番茄酱 ， 适量盐 。

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10.倒入适量泡海米的水 ， 烧开 。

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11.水开以后 ， 倒入蛋液 ， 蛋液凝固 ， 关火即可 。

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12.锅内放适量清水 ， 烧开后 ， 将面条放入 ， 煮熟即可 。

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13.将面条捞入碗中 ， 浇上烧好的卤即可 。
小贴士
1、面条我用的是冰冻的胡萝卜面 ， 其他面条也可以 。
2、浇入蛋液的时候 ， 注意往水花上浇 ， 喜欢嫩的 ， 可以浇完蛋液立刻关火 。
西红柿打卤面的美味做法用料
小麦面粉500克、鸡蛋4个、西红柿3个、蒜苔1小把、食盐2克、蒜2瓣、水150克、植物油5克、细香葱2根 。
制作方法
1.面条机里面放入面粉、盐、水和植物油 ， 5分钟后做好面条备用 。
2.把所用的鸡蛋、西红柿、蒜苔准备好 ， 葱切葱花 ， 蒜切片 。蒜苔切小断 ， 西红柿切小丁 ， 鸡蛋放少许盐打散 。
3.炒锅中放植物油 ， 油热后放入鸡蛋液 ， 炒至金黄后盛出 。
4.锅中放植物油 ， 油热后放葱花和蒜片爆香 。
5.放入西红柿丁翻炒 ， 边炒边用铲子压一压 ， 炒成泥状最好 。
6.放入蒜苔 。
7.放入鸡蛋翻炒 ， 加清水 ， 继续焖煮一会 。
8.汤汁浓稠变成红色 ， 加盐调味即可 。
9.锅中放水 ， 水开后加入面条煮熟捞出 ， 把卤汁浇上去搅拌均匀即可 。吃时也可撒上些香菜或小葱花 ， 也很不错的 。

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