辣椒怎么腌制又脆又好吃？教你一招,腌出来的辣椒比买的还好吃 _经验常识

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辣椒是我们日常生活中很常见的一种食材，无论是炒菜还是做凉菜都可以用到。辣椒的种类有很多，但在腌制方面，却有很多人不会做。
腌制辣椒最关键的就是腌好以后还要进行腌制，因为如果一道工序做不好的话，就会影响到最后的口感甚至不能吃。
辣椒腌制方法：
1、首先我们需要将辣椒清洗干净，然后在锅中加入适量的清水，将它烧开，放入生姜和大蒜。放入的量以刚好没过辣椒为宜。
然后将水烧开，再煮一分钟。
放入白糖搅拌，等白糖融化了就可以将辣椒捞出。
然后晾凉。
等到温度降下来以后，就可以放入食盐搅拌，使食盐融化以后再将辣椒进行腌制就可以了。
2、把辣椒倒入碗中备用。【辣椒怎么腌制又脆又好吃？教你一招,腌出来的辣椒比买的还好吃】然后再加入半碗清水，再加入1小勺白糖，然后搅拌均匀。
倒入两小勺生抽。
最后加入一点食盐，和1克味精。
充分搅拌至盐完全融化后，将碗中的调料全部倒入辣椒中充分腌制15分钟左右就可以了。
注意：辣椒要选择新鲜无破损的，如果买到已经变质发霉或者发黑的辣椒，是不能腌制的哦！
3、取一个干净的玻璃瓶，提前清洗干净晾干水分。加入一勺白糖，三勺白醋。
三勺食盐。
再加入一点凉白开，搅拌均匀，腌制五天就可以吃了。
这样腌制出来的辣椒，味道特别棒，而且又脆又好吃。
4、将准备好的辣椒倒入玻璃瓶中，再加入适量的白糖搅拌均匀后放入冰箱冷藏。将腌制好的辣椒装到玻璃瓶中，密封好后放在阴凉的地方，等到完全入味后就可以吃了。
其实辣椒也可以用盐来腌制，时间为一周左右即可。
辣椒的选择：选用新鲜成熟度适中的辣椒进行加工。
腌制时间：一般选用二天到三天的时间即可。
辣椒的食用方法：可以直接食用，也可以用来炒肉，也可以把它当做凉菜来吃。

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