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海带炖豆腐是一道非常好吃的菜肴，海带本身就是鲜美的食物，加入一些豆腐之后味道更好了，还能够补充营养价值 。
海带炖豆腐这道菜的主要食材是海带和豆腐，制作方法简单易学，而且做法很多 。
我们在买海带之前要先将海带用水浸泡两个小时，这样就可以去除大部分的盐味 。
把豆腐洗干净之后切成块，放在锅中加入水和一点盐进行加热，等到煮开后再把水倒掉 。
将水烧开之后放入海带和豆腐一起进行炖煮 。
待到锅中的汤汁变得浓稠时就可以了 。
放入盐、鸡精等调味料调味后即可食用了 。
做这道菜时也可以加入其他食材进行炖煮，比如香菇、白菜或者是猪肉等都可以的 。
海带炖豆腐做法很简单易学，而且营养价值也很高 。
海带和豆腐都属于高蛋白食物，其中含有多种矿物质和维生素，经常吃可以帮助我们增强免疫力并补充钙质等矿物质 。
1、海带中含有丰富的碘，是预防甲状腺肿大的重要食物之一，还可以预防缺碘引起的甲亢；2、海带中含有大量的不饱和脂肪酸，它能够清除附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病；
3、海带中还含有大量的纤维素，它能防止便秘和促进肠蠕动；
4、海带中含多种矿物质，有促进新陈代谢的作用 。
[2]据研究发现：多吃海带可以降低血压 。由于海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使人血管不易硬化，也不易产生动脉粥样硬化的斑块 。
[3]美国科学家还发现：海带等海藻类食物有降血脂和防止血栓形成的作用 。
2、海带中所含的褐藻胶和海藻酸钠，可以降低胆固醇[食用海带的好处]1、健脾消食；2、降低血压 。
[做法][豆腐]（250克）：豆腐2块，海带（150克）洗净；
[调味料（鸡精、盐各1茶匙）]：（1）：豆腐切成小块；
[2]：海带（切成丝，用水浸泡两小时；）用冷水泡软 。
[3]将适量水倒入锅中，放入豆腐和海带，煮开后用小火焖5分钟；
[4]：放入适量的盐 。
[5]加入适量的鸡精，最后撒上葱花即可 。
3、海带含有大量的食物纤维褐藻胶和海藻酸钠，能促进大肠蠕动，保持大便通畅 。【海带炖豆腐怎样做好吃？海带和豆腐一起炖,味道鲜美,非常好吃】[豆腐]含蛋白质、脂肪、糖类，还含有钙、磷、铁和多种维生素 。
[猪肉]含有丰富的优质蛋白，还含有胆固醇及少量磷脂 。
[牛肉]含丰富的蛋白质和氨基酸，其中的赖氨酸也很高；脂肪含量很低，而胆固醇却略高些 。
[鸭肉]富含维生素A、B1和B2,还富含多种矿物质 。
[鸡肉]营养丰富，味道鲜美，是一种比较理想的保健食品 。
[鸭肉味甘咸性寒凉，具有滋阴养胃补肾功效 。

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