长时间腌辣椒,不要直接拌着吃？教你正确做法,又脆又好吃 _经验常识

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辣椒是我们生活中常见的一种食材，很多人都喜欢吃。
辣椒吃起来口感比较脆，所以很多人都会把它腌制一下，做成泡菜保存起来。
腌制也是比较简单的一种方法。
一般大家选择的是青辣椒或者红辣椒，这两种辣味都比较重、比较辣一点。
将它们洗干净以后捞出来晾干水分，然后切成比较小一点的辣椒段（也可以切成丝）即可。
接下来就是放盐了。
先将盐和白糖放入容器中，然后再把晒干的辣椒段和蒜片一起放入进去，接着加入少量的白酒和香醋，拌匀以后静置一晚上即可。
第二天将腌制好的大蒜和生姜拿出来扔掉，就可以直接吃了。
腌出来以后的青辣椒还可以直接吃，但是吃起来还是比较辣一点，也有一些人不太喜欢这个味道，所以不会把它腌来吃。
还有很多人喜欢把青辣椒放在泡菜坛子里腌制起来吃，这样不仅可以存放比较长时间而且还不容易坏掉哦~
1、辣椒腌制时间不宜过长，最好在10天左右就能吃了。因为如果太长的话，辣椒在腌制的过程中容易发生变质。
所以大家在进行腌辣椒的时候，可以提前10天左右就要将它们捞出来晾干。
如果想要将所有辣椒都腌起来的话，最好是提前1个月就开始腌起，而且每天可以吃1-2次，每次半碗就好了。
大家如果想要将所有辣椒都腌制起来的话，也要看每个人的口味，因为有的人比较喜欢辣一点的味道的话，所以他们可能在腌辣椒这一方面不会特别严格。
2、选择新鲜的红辣椒，这样腌出来的辣椒才能更加入味。也有一些人喜欢选择便宜一点的，毕竟这种方法腌制出来的泡菜口感还是要差一点，吃起来并不会那么辣。
另外在腌制这一步的时候，辣椒表面一定要保持干燥。
[注意]：一般我们建议大家选择红辣椒来腌制泡菜。
但是也有一些人觉得买不到新鲜的红辣椒就选择用青椒来腌，这也是一种不错的方法哦~[
3、准备一口干净的容器，然后放入适量盐（大约一勺左右）、白糖，接着再放入切好的新鲜生姜和大蒜（约三瓣），然后把它们全部倒进容器里搅拌均匀。【长时间腌辣椒,不要直接拌着吃？教你正确做法,又脆又好吃】[1] 。方法二：
[2] 。准备一口干净的容器，然后将洗干净的辣椒段、生姜和大蒜全部倒入容器里，接着再加入白酒和香醋搅拌均匀，接着将容器密封好放到阴凉通风处保存，一般两天左右就可以吃了。
[4] 。准备一口干净的坛子，然后先用开水烫一下，然后再在里面倒入白酒、香醋搅拌均匀。
[5] 。准备一个无水无油的干净瓶子底部先要抹上油），然后把搅拌好的辣椒和姜蒜倒入瓶子里放凉至常温后静置一晚即可。
4、然后再倒入白酒和香醋，再次搅拌均匀。等腌制了一段时间以后，就可以直接食用了。
以上就是给大家介绍的几种做泡菜腌制食物的方法。
现在有很多人都喜欢把泡菜保存起来，这样自己可以随时吃到新鲜的酸辣泡菜，非常不错哦~(^_^)~
5、最后盖上盖子静置一个晚上就可以了。第二天再去看一下，味道就会更好一点了。
除了腌制辣椒以外，我们还可以把它做成泡菜，这样不仅保存时间长，而且口感也比较脆。
下面为大家介绍几种常见的泡菜制作方法。
希望大家能够喜欢~

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