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【盒装鸭血怎么做好吃？教你在家做香辣鸭血!】鸭血，又称鸡血、鸡脂、血丹等 。是猪、牛、羊等动物的血液，含有多种矿物质 。
动物血液中含多种血红素铁，进入人体后可直接被吸收利用；鸭血中还含有维生素K，可促进人体凝血，预防血栓症的发生 。
此外，鸭血还含有较多抗生物素蛋白核苷酸酶等物质，能与人体内多种物质结合，具有较强的吸附作用，可清除体内重金属和其他有害物 。
接下来将介绍两道菜做法：
一、鸭血豆腐汤材料：鸭血150克，嫩豆腐150克，精盐2汤匙，味精1茶匙，料酒、姜汁、葱花、花椒末各少许，鸡汤750毫升 。
制法：鸭血切成小块；嫩豆腐切成小块；葱切成葱花；姜切片 。
锅内加鸡汤、盐、姜汁煮沸后下入豆腐、葱花和鸭血煮熟 。
捞出葱姜后把鸭血和豆腐放入汤中煮熟即成 。
特点：此款小吃色泽红润、味美鲜香 。
说明：本品有活血、润肺之功效 。
二、凉拌血豆腐食材准备：
血豆腐，盐，味精，醋，鸡精，香油，酱油
制作方法：
将血豆腐切成块或片 。
锅中放水煮沸，将血豆腐放入烫一下 。
加少量盐搅拌一下后放入冷水中 。
捞出血豆腐切成小块放入盘中 。
三、糖醋鸡血丝原料：
鸡血200克，白糖10克，醋30克，料酒15克，水淀粉（玉米淀粉）10克
制法：
1、将鸡血切成丝；
2、锅内加水烧开，下入鸡血丝煮熟，捞出放入凉水中；
3、炒锅内加油烧热，放入白糖炒至溶化 。

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