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口蘑的营养价值极高 ， 蛋白质、碳水化合物、维生素等含量很高 。
在古代 ， 口蘑还被称为“皇帝菜” 。
口蘑的吃法有很多种 ， 炒、烤、煮、炖都是不错的做法 。
但在炒着吃时却不是很方便 。
口蘑炒鸡蛋应该怎么炒才好吃呢？
1.将口蘑洗净 ， 去蒂 ， 用刀将其拍碎 ， 放入碗中备用 。2.将锅中倒入食用油 ， 油温升至七成热时 ， 倒入鸡蛋液 。
3.用筷子搅拌鸡蛋液至熟时 ， 倒入事先准备好的口蘑 。
4.大火翻炒1分钟左右后 ， 将炒好的蛋液放入锅中 。
5.撒入适量的盐和胡椒粉 ， 用锅铲将鸡蛋液和口蘑翻炒均匀 。
6.出锅前淋入少许香油即可出锅 。
2.鸡蛋打入碗中 ， 加入少量的水和盐 ， 搅拌均匀 。3.锅里放适量油 ， 倒入鸡蛋液 。
4.煎至两面金黄后盛出备用 。
5.将口蘑切成片 ， 再用开水焯一下 ， 然后放入盘中备用 。
6.锅中加入适量油 ， 倒入大蒜、辣椒爆香 ， 再加入口蘑翻炒均匀 。
7.加入少量盐和生抽翻炒至熟即可出锅 。
3.锅中放入适量的油 ， 油温7成热时倒入鸡蛋液 ， 将鸡蛋炒熟后盛出备用 。【口蘑炒肉片,好吃又简单!口蘑这样做,比吃肉还过瘾】4.锅中留底油 ， 放入切好的蒜末和姜丝 ， 炒出香味后放入口蘑 ， 加入生抽、蚝油、盐、白糖调味 ， 大火翻炒至口蘑出水 。
5.待水分基本收干后倒入鸡蛋 ， 撒上葱花即可出锅 。
小贴士：
[2]口蘑在清洗时一定要把根部和外面的泥沙都清洗干净 。
[3]炒鸡蛋时可以放少许糖 ， 味道更好 。
4.锅中放入适量的油 ， 等油烧热后把口蘑倒入锅中翻炒片刻至熟 。[做法]1.口蘑洗净切薄片 ， 鸡蛋打散 。
[做法]2.锅中放入适量的油 ， 倒入鸡蛋液并用筷子快速翻炒至熟 。
[做法]3.锅中放入少量的油 ， 再将口蘑倒入锅中爆炒几下 。
[做法]4.翻炒几下后加入适量的盐和味精调味即可 。
[功效]1.口蘑具有抗菌、止血、镇痛 ， 降血压等功效 。

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