黄豆炖猪脚怎么炖好吃？教你一招,鲜香美味,学会做给家人吃 _经验常识

【黄豆炖猪脚怎么炖好吃？教你一招,鲜香美味,学会做给家人吃】

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黄豆炖猪脚是一道传统的特色美食，属于广东菜，主要食材有黄豆和猪脚。
黄豆含有丰富的蛋白质、维生素、铁等多种营养物质，对于提高人体免疫力、美容养颜等有一定的功效。
猪脚含有丰富的胶原蛋白，对皮肤具有保健作用。
这道菜不仅是一道美味佳肴，还具有美容养颜、滋阴补肾、延缓衰老的功效。
1.将猪蹄剁块，洗净；黄豆用清水浸泡一夜，洗净。
2.把猪蹄放入砂锅，加水和香料包，加盖，煮开后，转小火约煮1小时。
3.然后在另一锅里放入泡好的黄豆。
4.继续用小火煮1小时左右，关火并将砂锅里的汤倒入碗中待用。
5.待猪蹄软烂后（约2小时）把葱结、姜片和花椒捞出（葱姜花椒可多放点），倒入汤锅中同猪蹄一起小火炖15分钟左右就可以了。
6.炖好后根据个人口味再添加盐调味就可以啦！
温馨提示：喜欢吃甜的人可以加点冰糖和少许醋去腥。
2.锅内放入足量清水，放入猪蹄块，烧开后撇去浮沫；3.放入八角、桂皮、花椒（不喜欢花椒的可以不放）、干辣椒；
4.大火烧开，小火慢炖2个小时，
5.待猪蹄肉软烂后放入盐、胡椒粉调味；
6.继续炖15分钟左右即可。
黄豆：性平，味甘，补气养血。对身体虚弱的人尤其有补益作用，对营养不良、消化不良的人也很适宜；黄豆中含丰富的植物雌激素，能保护心血管系统，减少血液凝块，预防血栓的形成，降低血脂，延缓衰老。
3.加葱段、姜片、料酒、八角、桂皮等香料（也可加适量枸杞），用小火慢炖1小时左右。[材料]
猪脚1只（约1500克）、干黄豆250克、八角3个、香叶1片（切碎）、生姜2片、大葱半根。
[调料]
食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，料酒2汤匙，白胡椒粉少许。
[做法]
猪脚洗净，斩成小块；将黄豆和干黄豆泡发后洗净待用。

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