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【发糕怎么做好吃又简单？学会这个技巧,发糕松软香甜,比蛋糕还好吃】发糕怎么做好吃?下面就为大家介绍一下:
材料准备
面粉、白糖、酵母粉 。
做法步骤
1、把适量的水倒入干净的盆内(水温不要超过40°C),加入一小勺发酵母搅拌均匀备用;然后放入适量糖搅匀后放置10分钟让它们充分的融合在一起 。
2、将面粉和玉米面按1:1的比例掺好拌匀,再慢慢加温水搅拌成糊状即可 。(如果喜欢吃甜味的可以多放些白砂糖) 。
3、用筷子挑起一块面糊能缓慢流下且表面光滑有弹性就说明可以了,盖上保鲜膜醒30分钟左右;(注意温度不要太低)
4、在面板上洒少许干面粉抹均匀防粘锅底,然后将面团放在上面擀成长方形的大片状,(厚度约0.5厘米);再用刀切成小剂子后用手指从中间向四周压平一些,这样蒸出来的成品才会更松软哦!
5、锅中加水烧开后转小火继续加热15~20分钟后关火静置5分钟左右后再开盖取出切块食用即可!(具体时间要看自家灶具的火力大小而定 。)
温馨提示
1. 和好的面一定要充分揉透才行哦!
2. 水温一定不要过高不然会影响到面的口感哦～
3. 面皮厚薄程度可以根据自己的喜好来定啦～(个人比较喜欢厚的吃起来比较过瘾呢!)
4. 在做面食时最好选择不沾平底炒锅或者电饼铛来做哟～
5. 如果家里没有烤箱也可以用电饭煲煮粥的时候顺便烙点发糕吃吃也不错的哦～
6. 做好的发糕可以趁热切片或整条装盘都可以哒～
7. 吃不完的发糕可以用微波炉叮一下或用冷水冲凉之后密封保存起来喔～
8. 用牛奶代替清水的话做出来的味道会更好唷～～
9. 将鸡蛋打入碗中打散再加入少量油拌均至蛋液完全吸收就可以开始煎了哈～
10. 煎的过程中要用铲子不停的翻动避免焦掉噢～～～
11. 等两面都金黄了就说明OK咯～～～～～
12. 切好后淋入蜂蜜调味就可以了呦～
13. 成品图如下所示

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