五花肉烧板栗，教你如何烧出美味佳肴！ _经验常识

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准备工作

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五花肉烧板栗是一道美味佳肴，但要想烧出好吃的五花肉烧板栗，首先要做好准备工作。
1.选购食材
选购五花肉时，要选择肥瘦相间的，肥肉部分要比瘦肉部分稍微多一些，这样烧出来的五花肉才会更加香嫩可口。板栗要选择个头比较大的，表皮要干净光滑，没有裂纹的。
2.准备调料
五花肉烧板栗的调料主要有生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、老抽、生抽、花椒、八角等。
3.处理食材
将五花肉切成块状，用开水焯水去除血水和脏东西，然后用清水冲洗干净备用。板栗要用刀切开一刀，放入开水中焯水，去除表皮上的苦味，然后用清水冲洗干净备用。
烹饪步骤

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1.热锅凉油
将锅放在火上，加入适量的油，烧热后放入五花肉块，煸炒至五花肉块表面金黄色。
2.加入调料
将煸炒好的五花肉块取出，锅中留少许底油，加入葱姜蒜和辣椒爆香，然后加入适量的料酒，煮至料酒香味消失。
3.烧制五花肉
将煮好的五花肉块放入锅中，加入适量的盐、糖、酱油、老抽、生抽、花椒和八角，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火，焖煮30分钟。
4.加入板栗
将焖煮好的五花肉块取出，加入焯水好的板栗，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火，焖煮30分钟。
美食享用

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五花肉烧板栗烧好后，将锅中的五花肉和板栗装盘，淋上烧制时留下的汁水即可。五花肉烧板栗的香气和味道浓郁，肥瘦相间的五花肉和甜美的板栗相互搭配，口感极佳。
小贴士

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1.焖煮时间要足够，五花肉和板栗才能煮烂入味。
2.烧制时要不停地翻炒，让调料均匀地渗透到五花肉和板栗中。
3.加水的量要适量，太少会烧焦，太多会煮稀。
【五花肉烧板栗，教你如何烧出美味佳肴！】4.如果喜欢口感更加酥软的五花肉，可以在烧制前用刀在五花肉表面切上几刀，这样五花肉更容易入味。

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