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炖排骨是一道家常菜，其味道鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱 。而要炖出一份美味的排骨，关键在于调料的搭配 。下面就为大家介绍一些炖排骨最香的调料，让你的炖排骨更加美味 。
一、调料准备
炖排骨需要的调料有：排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、水 。
二、步骤分解
1.准备排骨，将排骨洗净切成小块，放入锅中焯水去血水，捞出备用 。
2.姜片、葱段备好 。
3.锅中倒入适量油，烧热后放入姜片、葱段爆香 。
4.放入焯水过的排骨，翻炒均匀 。
5.加入料酒，翻炒均匀 。
【炖排骨，这些调料最香！】6.加入生抽、老抽，翻炒均匀 。
7.加入适量的白糖、盐，翻炒均匀 。
8.加入适量的水，水量要稍微多一些，大概能淹过排骨 。
9.放入八角、桂皮、花椒、香叶，翻炒均匀 。
10.盖上锅盖，中小火炖煮30分钟左右，直到排骨熟透 。
11.最后，打开锅盖，大火收汁，翻炒均匀即可 。
三、调料搭配
1.八角、桂皮、花椒、香叶
这些调料都是炖菜时常用的调料，它们的味道浓郁，能够让排骨更加香气四溢 。
2.生抽、老抽
生抽能够提鲜，老抽则能够增加色泽，两者搭配使用，能够让排骨更加美味 。
3.白糖、盐
白糖能够增加排骨的甜度，盐则能够提鲜，两者搭配使用，能够让排骨更加美味 。
四、小结
炖排骨是一道非常美味的家常菜，而要炖出一份美味的排骨，关键在于调料的搭配 。八角、桂皮、花椒、香叶、生抽、老抽、白糖、盐等调料的搭配，能够让排骨更加香气四溢，让人垂涎欲滴 。希望大家能够尝试一下，炖出一份美味的炖排骨 。

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