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麻辣牛肉干怎么做？今天我来为大家分享一下自制麻辣牛肉干的做法 。这道美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，是很多人的最爱 。如果你也想尝试自己做一份麻辣牛肉干，那么就跟着我一起来学习吧！
材料准备
1. 牛肉：500克
2. 葱姜蒜：适量
3. 辣椒粉：适量
4. 豆瓣酱：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 生抽：适量
9. 酱油：适量
10. 孜然粉：适量
11. 胡椒粉：适量
步骤一：切肉
首先，将牛肉切成约0.5厘米左右的薄片，切的时候一定要注意刀口要锋利，肉片要均匀 。切好的牛肉片放入大碗中，加入料酒、盐、糖、生抽、酱油、胡椒粉，拌匀腌制30分钟左右 。
步骤二：烹饪
取一个平底锅，加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入适量的豆瓣酱和辣椒粉，继续煸炒至出红油 。接着，将腌制好的牛肉片放入锅中，翻炒均匀，直到牛肉变色 。最后，加入适量的孜然粉，翻炒均匀即可 。
步骤三：烘干
将炒好的牛肉片均匀地摆放在烤盘上，放入烤箱中，以150度左右的温度烘干2-3小时 。期间，每隔30分钟左右要翻动一次牛肉片，以免烤焦或烤不干 。
步骤四：包装
待烘干后的牛肉片取出，放凉后装入密封袋中，放入冰箱冷藏即可 。
小贴士：
1. 牛肉切片时一定要切得均匀，这样烘干后才能保持形状 。
2. 腌制的时间不要太长，否则会影响口感 。
3. 烘干的时间根据烤箱的温度和牛肉的厚度而定，可以根据自己的情况进行调整 。
4. 烤箱烘干时要注意温度不要过高，否则会烤焦牛肉片 。
5. 包装时一定要密封，以免潮湿影响口感 。
总结：
【自制麻辣牛肉干，教你如何做】自制麻辣牛肉干虽然比较麻烦，但是味道却非常好，而且营养丰富，不含任何添加剂，是一道非常健康的美食 。希望大家能够尝试一下，做出属于自己的美味牛肉干 。

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