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炖排骨什么时候放酸菜？
炖排骨是一道美味可口的家常菜，而加入酸菜则让这道菜更加的鲜美可口 。但是，很多人在烹饪过程中都会有一个疑问，那就是炖排骨什么时候放酸菜呢？
其实，炖排骨放酸菜的时间是有技巧的 。下面，我将为大家详细介绍炖排骨什么时候放酸菜的步骤 。
一、准备材料
炖排骨需要的材料有：排骨、姜、葱、料酒、盐、酱油等 。而加入酸菜则需要准备酸菜、辣椒、蒜等 。
二、烹饪步骤
1. 首先，将排骨切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质 。
2. 然后，将排骨放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐和适量的水，开火烧开后转小火炖煮30分钟 。
3. 接着，将酸菜洗净，切成小块，辣椒和蒜也要切成小块备用 。
4. 炖煮30分钟后，将酸菜、辣椒和蒜放入锅中，继续炖煮10分钟左右 。
5. 最后，加入适量的酱油调味即可 。
三、注意事项
【炖排骨什么时候放酸菜】1. 炖排骨时，火候要适中，不要过旺或过小，否则会影响味道 。
2. 酸菜的酸度不同，所以在加入酸菜时，要根据口感适量掌握 。
3. 加入酸菜后，不要再加盐，否则会使菜的味道过咸 。
四、总结
炖排骨加入酸菜，不仅可以增加菜的口感和营养，还可以起到去腥解腻的作用 。但是，炖排骨放酸菜的时间要掌握好，否则会影响菜的口感和味道 。希望以上的步骤能够帮助大家更好地烹饪出美味可口的炖排骨 。

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