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金针菇炖豆腐皮：一份健康美味的食谱大全
介绍

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金针菇炖豆腐皮是一道营养丰富、口感细腻的家常菜 。豆腐皮富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，而金针菇则是一种低热量、高纤维的食材，两者搭配在一起，不仅味道好，而且还能起到滋补健身的作用 。下面，我们就来一起学习如何制作这道美味的金针菇炖豆腐皮 。
准备材料

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• 豆腐皮 100g
• 金针菇 200g
• 胡萝卜 1根
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、生抽、料酒适量
• 清水 适量

制作步骤

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1. 将豆腐皮用温水浸泡10分钟，然后切成适当大小的块状备用 。
2. 将金针菇洗净，去掉根部泥土，然后切成小段备用 。
3. 将胡萝卜去皮，切成小块备用 。
4. 葱姜蒜切成末备用 。
5. 热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒出香味 。
6. 加入胡萝卜块翻炒一下 。
7. 加入金针菇，翻炒至金针菇变软 。
8. 加入适量的水，放入豆腐皮块，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，煮开后转小火炖煮10分钟 。
9. 炖好后，再加入少量的生抽调味即可 。

小贴士

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• 豆腐皮容易吸水，所以在煮的时候要加适量的水，以免煮干 。
• 金针菇不要切得太小，否则会煮烂 。
• 如果喜欢口感鲜美，可以加入少量的虾皮或者鱼露 。

总结

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【金针菇炖豆腐皮：一份健康美味的食谱大全】金针菇炖豆腐皮是一道简单易学、营养丰富的家常菜 。不仅味道好，而且还能起到滋补健身的作用 。希望大家喜欢这道菜，也希望大家能够多尝试制作更多的健康美食 。

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