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青椒炒瘦肉的完美烹饪技巧

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青椒炒瘦肉是一道家常菜，深受人们喜爱 。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，有助于增强人体免疫力 。但是，很多人在烹饪青椒炒瘦肉时常常会出现问题，比如瘦肉不嫩、青椒过熟等 。那么，如何才能做出一道完美的青椒炒瘦肉呢？接下来，我将为大家介绍青椒炒瘦肉的完美烹饪技巧 。
材料准备

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1. 瘦肉：约250克；
2. 青椒：约200克；
3. 姜蒜末：适量；
4. 料酒：适量；
5. 生抽：适量；
6. 盐：适量；
7. 鸡精：适量；
8. 葱花：适量；
9. 油：适量 。
步骤一：肉的处理

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1. 将瘦肉切成约1.5厘米见方的小块；
2. 加入适量料酒和生抽，腌制10分钟左右；
3. 将腌制好的瘦肉用清水冲洗干净，沥干水分备用 。
步骤二：青椒的处理

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1. 将青椒洗净，去除蒂头和籽，切成约1.5厘米见方的小块；
2. 姜蒜切末备用 。
步骤三：烹饪过程

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1. 热锅凉油，将瘦肉放入锅中煸炒至变色；
2. 加入姜蒜末煸炒出香味；
3. 加入青椒块煸炒至变色；
4. 加入少量盐和鸡精调味；
5. 加入适量的水，煮沸后转小火焖煮5分钟左右；
6. 最后加入葱花翻炒均匀即可 。
技巧提示

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1. 瘦肉选用瘦肉比较好，口感更嫩；
2. 煸炒时火候不要过大，以免瘦肉变老；
3. 加水的时候不要太多，以免青椒煮烂；
4. 煮沸后一定要转小火焖煮，这样瘦肉更嫩 。
结语

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【青椒炒瘦肉的完美烹饪技巧！】以上就是青椒炒瘦肉的完美烹饪技巧 。只要掌握了这些技巧，相信大家都能做出一道口感鲜美、营养丰富的青椒炒瘦肉 。记得多加练习，不断改进，让自己的烹饪技术越来越好 。

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