丁香医生来回答这个问题 。

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负热量食物，也被称为「负卡路里食物」，据传这种食物可以越吃越瘦 。但是，真的有这种食物存在吗？

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【冰水真的能减肥吗 冰水其实是负热量的喝下去能减肥吗？】丁香医生想说：想的真美我们吃东西时消化吸收的这个过程是需要消耗热量的，被称为「食物热效应」 。如果食物本身的热量小于消化吸收消耗的热量，就会出现所谓的「负卡路里食物」 。然而实际上食物的热效应一般不超过食物自身热量的 30%，所以依旧有 70% 的热量会被吸收，所以：

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如果非要找出一种「负卡路里食物」，那就是凉白开了，本身零热量，还得消耗一些热量让它变成体温，确实是负的 。

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但这点消耗太少了，1 升水升高 20 摄氏度，也不过需要 20 000 卡路里，也就是 20 大卡，半个苹果就回来了 。
有卡路里，也能减肥虽然芹菜、苹果、燕麦、巴旦木……不是「负卡路里食物」，但它们被推崇确实是有道理的，丁香医生就来帮助大家分析一下这些食物都好在哪儿 。
1. 果蔬组的芹菜和苹果
不仅是芹菜和苹果，大多数的蔬菜和水果都很不错 。
它们的热量有限，算得上是「低卡路里」食物 。但膳食纤维比较多，饱腹感好，用蔬菜和水果占住了胃口，其他高热量的食物就可以少吃一点了 。
2. 粗粮组的燕麦
虽说燕麦热量并不比大米低，可它消化吸收慢，饱腹感特别好，所以少吃点也不会饿 。
难得的是，作为主食，它还含有多种维生素以及各种矿物质，简直就是全方位碾压米饭馒头这些精白主食 。
3. 坚果组的巴旦木
巴旦木作为坚果，每 100 克的热量高达 540 大卡，和「负卡路里」根本不沾边儿 。
不过，它的能量是「缓释」的，很顶饱；而且含有丰富的不饱和脂肪酸，作为小零食很不错 。把高能量的沙拉酱换成巴旦木碎也很不错 。
要注意的是，巴旦木这些坚果，每天不要超过一小把，并且要记得少用点烹调油，平衡油脂摄入 。
4. 最后，来说说水
虽然不能靠喝水来消耗热量，但也别小看它的作用 。
无论是凉白开还是淡茶水，只要是无糖的各种水，饭前半小时内喝一些，可以占掉一部分胃口，让你少吃一点 。
也算是「灌个水饱」吧 。
话说回来，什么才是减肥食物？不难发现，上面这些「减肥」食物有几个特点：
热量低；
饱肚子；
热量低并且饱肚子 。
不过，就算热量低并且饱肚子，也不算是完美的「减肥食物」 。
因为，体重怎么变，关键在于每天整体的饮食和运动，不是一种食物能决定的 。
丁香医生建议你，放弃迷信某一种「减肥食物」，试试「减肥吃法」吧：
多吃蔬菜；
用粗粮代替精米白面；
用水果代替甜点；
尽量吃瘦肉，少吃肥肉；
油和盐最好少一点；
大餐或甜品，偶尔一次别焦虑 。
还有最关键的一条：控制量 。

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