土人参的功效与作用( 二 ) _生活常识

这种植物之所以叫土人参，是因为根部膨大，有分叉，状似人参，与此相关的别名还有假人参、参草、土高丽参和紫人参等。
又叫申时花和煮饭花
它的别名真多，又比如申时花和煮饭花，因为它的花大约下午三点左右开放，申时指下午三点到五点这一时段，根据观察，夏日晴天傍晚六点钟时，花瓣还处于绽放状态，如此看来，煮饭花或许更贴切一些。
易栽培，有野菜品性
也许大家会惊呼:这不就是我们家花盆里那株不知名的植物嘛！
土人参是马齿苋科土人参属植物，和马齿苋同科不同属，栽培容易、有野菜品性，较耐干旱和几乎无病虫害、易于管理等是它们的共同点。在植物园的某些地方，曾见过路旁扎根石头缝里的土人参，无人照管也长得很好。
用种子繁殖土人参很方便，出芽温度需在15度左右或以上，也可扦插繁殖。今年我种的土人参旁边有一个空盆，土人参的蒴果成熟之后裂开，细小的黑种子有一部分飞溅到这片土地，结果不劳而获长出一大盆野菜。土人参性喜温暖，这个季节想试种的话，无论播种还是扦插，都来得及。若为种菜而非赏花计，长出的花穗可尽早摘除，以免浪费营养。
吃法和马齿苋相同
土人参的叶子可汤可炒可凉拌，口感嫩滑，没有马齿苋的酸味。总的说来优点很多，一定要找个缺点的话，就是没什么味道。按照“有味使之出，无味使之入”的烹饪原则，将叶子焯水后凉拌，通过不同调料的选择搭配，可以让它吃起来味道更丰富适口。

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