【高压锅红烧排骨必知的窍门和做法】

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高压锅红烧排骨必知的窍门和做法

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红烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜 ， 它香甜可口、肉质鲜嫩 ， 深受人们的喜爱 。而使用高压锅来做红烧排骨 ， 不仅可以缩短烹饪时间 ， 还可以让排骨更加入味、更加嫩滑 。下面就为大家介绍高压锅红烧排骨必知的窍门和做法 。
准备食材

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所需食材：猪肋排骨、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水 。
步骤一：准备排骨

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1. 将猪肋排骨洗净 ， 切成小段 ， 用清水浸泡30分钟 ， 去掉血水 。
2. 将姜切成片 ， 葱切成段备用 。
步骤二：炒制排骨

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1. 将炒锅加热 ， 放入少量油 ， 烧至油热后 ， 放入排骨煸炒至表面变色 。
2. 加入姜片和葱段 ， 继续煸炒至香味四溢 。
步骤三：加入调料

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1. 将炒制好的排骨放入高压锅中 ， 加入适量料酒 ， 翻炒均匀 。
2. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水 ， 搅拌均匀 。
步骤四：烹饪排骨

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1. 盖上高压锅盖 ， 调至高压档 ， 烹饪20分钟 。
2. 关火后 ， 等待高压锅内压力自然降低 ， 打开锅盖 ， 将排骨捞出 ， 装盘即可 。
总结

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以上就是高压锅红烧排骨的制作方法 ， 相信大家都已经掌握了吧 。在制作过程中 ， 需要注意的是 ， 加入调料的量要适量 ， 不宜过多 ， 否则会影响口感 。此外 ， 在烹饪过程中 ， 需要不断观察高压锅内的压力 ， 以免发生意外 。希望大家都能做出美味的红烧排骨！

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