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学炒青蟹

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青蟹是夏季的一道美食，它的肉质鲜美，口感清甜，是很多人喜欢的海鲜之一 。而炒青蟹则是一道非常受欢迎的做法，它不仅保留了青蟹的鲜美口感，还能让青蟹更加入味 。今天，我们就来学习一下炒青蟹的做法 。
材料准备

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炒青蟹的材料非常简单，只需要准备好以下食材即可：
1. 青蟹 4-6只
2. 姜 适量
3. 葱 适量
4. 蒜 适量
5. 辣椒 适量
6. 料酒 适量
【学炒青蟹，看视频教程！】7. 盐 适量
8. 生抽 适量
9. 糖 适量
10. 鸡精 适量
11. 油 适量
烹饪步骤

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步骤一：清洗青蟹

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首先，我们需要将青蟹清洗干净 。将青蟹放入清水中浸泡，然后用刷子刷洗干净，去掉青蟹表面的泥沙和杂质 。清洗好后，将青蟹放入沸水中焯烫一下，然后捞出备用 。
步骤二：准备调料

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将姜、葱、蒜、辣椒分别切成末备用 。然后，将一小碗水加入适量的盐、生抽、糖、鸡精，搅拌均匀备用 。
步骤三：炒青蟹

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将锅烧热，加入适量的油，放入姜末、葱末、蒜末、辣椒末煸炒出香味 。然后，放入焯烫好的青蟹，翻炒均匀 。接着，倒入调料水，加入适量的料酒，继续翻炒均匀 。最后，加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可 。
小结

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炒青蟹是一道非常简单的菜品，只需要准备好青蟹和一些调料，就能够轻松烹制出美味的青蟹 。在烹饪过程中，我们需要注意掌握好火候，让青蟹更加入味 。希望大家能够学会炒青蟹的做法，享受美味的海鲜食品 。
视频教程：
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