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准备工作

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【青鱼清蒸，做法简单易学，美味可口！】首先，我们需要准备好以下材料：
1. 青鱼一条（约500克）
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 食盐适量
6. 食用油适量
步骤一：清洗鱼身

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首先，将青鱼洗净，去掉鳞片和内脏，再用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾将鱼身表面擦干 。
步骤二：腌制鱼身

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将鱼身两面均匀地涂上料酒和盐，然后用姜片和葱段放在鱼身两侧，腌制20分钟左右 。
步骤三：清蒸青鱼

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1. 将腌制好的青鱼放入蒸锅中，加入适量的水，再放入几片姜和葱段，然后将蒸锅盖好 。
2. 将蒸锅放在火上，用大火蒸10分钟左右，然后关火，让青鱼在蒸锅中焖5分钟左右即可 。
3. 将蒸好的青鱼放在盘子中，撒上适量的葱花和姜丝，淋上热油即可 。
小贴士

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1. 蒸青鱼的时候，可以在蒸锅中放一些菜叶，这样可以去掉鱼腥味 。
2. 如果想让青鱼更加鲜美，可以在蒸之前将鱼身表面用刀片切几刀，这样蒸出来的鱼肉更加嫩滑 。
3. 如果家里没有蒸锅，可以用大碗代替，将碗底放上一些菜叶，然后将腌好的青鱼放在菜叶上，用保鲜膜将碗口封住，放在锅里蒸熟即可 。
结语

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青鱼清蒸是一道非常简单易学的家常菜，但其美味可口却让人难以忘怀 。只要掌握好腌制和蒸制的技巧，就能轻松做出一道鲜美可口的青鱼清蒸 。

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