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第一、用温水快速泡发木耳，把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分 。

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第二、火腿肠切成片 ， 切好葱，姜，蒜，备用 。

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第三、鸡蛋打入盘中，搅拌成鸡蛋液 。

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第四、用锅先把鸡蛋炒出来 ， 炒至八分熟 ， 盛出备用 。

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第五、锅里放入油加热，油热后放入火腿肠小火翻炒 。炒至火腿肠变软，放入葱，姜 ， 蒜，翻炒 。

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第六、随即放入木耳转大火快速翻炒，放入五香粉，料酒，盐 ， 少许酱油 。

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第七、炒至木耳变软 ， 透明，放入炒好的鸡蛋翻炒 。

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第八、鸡蛋稍翻炒一下，放入味精 ， 关火出勺 。【火腿肠炒木耳鸡蛋的家常做法】

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