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第一、碗中打入一个鸡蛋 ， 用打蛋器打散，尽量打得均匀一些，这样做出来的鸡蛋羹才更加滑嫩 。

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第二、然后加入1.5倍的清水，再用打蛋器继续打一下，很快表面会出现一层浮沫 。

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第三、用勺子将浮沫撇去 ， 这样做出来的鸡蛋羹表面更加光滑 。

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第四、盖上一层保鲜膜 ， 上面用牙签扎出几个小洞，便于水蒸气出来 。

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第五、将五花肉洗净后切碎，再准备适量小葱切碎，五花肉放在一起 ， 加入适量盐，鸡精，五香粉 ， 生抽，料酒，淀粉 ， 搅拌均匀，腌10分钟左右 。

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第六、将鸡蛋刚放上蒸锅，水开后，先蒸上五分钟，然后将腌好的肉末放在鸡蛋羹上面 。

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第七、再准备适量枸杞子 ， 用清水泡开，撒上枸杞子 。

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第八、盖上锅盖，再蒸五分钟，就熟了 。注意，小心烫手，用棉布垫着，从锅中端出来 。

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第九、再撒上适量生抽，滴上香油，用刀划上几下，就可以吃了，真的太美味了 。

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【怎样做美味的枸杞肉末蒸蛋羹】

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