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第一、杏鲍菇清洗干净 ， 然后每两片就切成连刀，猪肉剁成肉饼，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟 。

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【肉饼镶杏鲍菇的做法】

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第二、然后把腌制好的肉饼塞到杏鲍菇缝里填满 。

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第三、开火，放一勺猪油进去 。【猪油炸东西特别香】

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第四、油融化完后 ， 放镶好的杏鲍菇进去 ， 镶肉的那面先向锅底用中火炸2分钟左右 。

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第五、然后盖上盖子转小火焗 。

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第六、焗3分钟左右 ， 杏鲍菇开水出大量的水份了 ， 然后加适量的蒜米、1勺生抽 。

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第七、适量的小米辣进去 ， 盖上盖子再小火焗2分钟 。

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第八、打开盖子用勺子把杏鲍菇翻转再焖1分钟左右就可以了 。

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