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第一、大棒骨剁开块，不要小块，东北菜的特点就是大 ， 看起来豪爽的很 。在水龙头底下多次冲洗，将血水冲洗干净 。
第二、锅里烧开水焯一下大棒骨，变色为止 。

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第三、放进冷水中多次清洗，血沫子全部洗干净，控干水分 。

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第四、锅里倒入少量的玉米胚芽油，烧至六七成热，调小火 。

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第五、葱姜蒜放进去爆香，大骨随之一起放进去翻炒 。

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第六、倒入一勺子的料酒，减少大骨的腥气 。

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第七、黄豆酱在这道菜中是很重要的，没有这三勺黄豆酱，大骨烀土豆绝对吃不出地道味 。

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第八、翻炒均匀后，放上俩八角就可以了，其余一概不放 。

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第九、电饭煲清洗干净，切几片生姜铺在锅底 。

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第十、将大骨全部倒进去 ， 盖上盖子选择蒸煮健 。

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第十一、土豆去皮清洗干净，切成大块 。

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|12||大骨烀好之后，把土豆放进去，不用加盐，因为里面有三勺黄豆酱，盖上盖子继续烀 。【东北菜大骨烀土豆怎么做】

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|13||呐，一盆大骨烀土豆做好了，东北人喜欢搭配玉米饼子吃，味道是非常好的 。

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