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第一、准备好一根排骨、四颗番茄 。因为番茄焖熟之后，都变成番茄汁了，所以番茄可以多一些 。
第二、排骨切成小块，清洗干净 ， 沥干水分，备用 。

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第三、西红柿清洗干净，去掉蒂，再切成小块，备用 。

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第四、老姜去掉姜皮，切成姜片；葱清洗干净，切成葱花 。

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第五、热锅下油，放入姜片煸出香味 ， 然后倒入排骨，加入少许酱油和蚝油，让排骨上色 。

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第六、把排骨翻炒三分钟左右后，即可倒入西红柿，翻炒均匀 。然后倒入适量的清水，盖上锅盖大火烧 。

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第七、大概烧10分钟左右，西红柿已经炖出很多番茄汁了，留少许酱汁，即可关火，撒入适量的盐调味，出锅，撒入葱花，一碟美味的西红柿红烧排骨就做好了 。

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【西红柿红烧排骨的家常做法】

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