你好，我是扬妈小厨，很高兴能回答你的问题， 豆制品营养丰富，口感佳，是大多数家庭喜欢的食材之一，豆腐皮还有易消化、吸收快的优点 。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品，做法多种多样，我今天分享的是制作简单、营养均衡，美味的豆腐皮蒸肉卷 。

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1、准备豆腐皮两张，自己喜欢的配料一份，我选择的是胡萝卜，搅好的肉末，少量淀粉水，一个鸡蛋， 加入适量葱花，姜末，生抽，耗油，盐，十三香，加入少量花生油，搅拌均匀，最后一分为二，方便两个豆腐皮分摊 。，

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2、取其中一份平铺在豆腐皮上了，这样两张豆腐皮的量会比较均匀，有利于蒸的时间相等 。豆腐皮的边要留出来，不要让肉末溢出 。

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3、卷好后的豆腐皮肉卷一分为二放入蒸锅 。卷口向下，这样蒸出来才不会散掉 。大火上气二十分钟后，空气中都飘着肉的香味了，再焖五分钟 。

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4、取出放凉，就可以切片上盘了 。沾上自己喜欢的料汁，一大盘不够吃 。

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5、豆腐皮蒸肉卷，营养搭配丰富合理，口感鲜香不油腻，操作还极简单，还等 什么，一起来试试吧 。

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在黑龙江吃过一道菜叫大拉皮，是怎么做的？

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东北大拉皮是东北家乡菜的知名小吃，以劲柔爽口，味道鲜美而受消费者喜爱 。拉皮由土豆淀粉制作而成，拉皮薄薄的却劲道十足，黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜，肉丝，加上香油，酱油，醋，白糖，蒜末等调料，入口及化，味道酸甜微辣，非常的清爽开胃，是东北家宴上不可缺少的一道凉菜 。

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【东北大拉皮】
【豆腐皮都可以、卷什么做成菜？】

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主料：黄瓜、拉皮、猪肉、香菜、胡萝卜、

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辅料：植物油、香油、辣椒油、大蒜、米醋、白糖、盐、酱油、芝麻酱

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1.食材备齐洗净

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2.将黄瓜切成丝

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3.胡萝卜切细丝，香菜切小段，大蒜切末

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4.将拉皮放在水中抻开，从水中取出切成宽条
5.将猪肉切成丝
6.锅加油烧热，下入肉丝翻炒至变白
7.淋入2汤匙酱油，烧开，关火
8.将黄瓜丝，胡萝卜丝，拉皮，香菜，蒜末放在盆内，加入1汤匙辣椒油、1汤匙香油、2汤匙米醋、1汤匙白糖，适量盐和解好的麻酱汁

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