减肥期间三大供能营养素中，碳水化合物的供能应占总能量的50%-55%；蛋白质的供能比例是15%-20%；脂肪的供能比为25%-30%，不能超过30% 。

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碳水化合物是人体的主要供能物质，其来源主要选自五谷杂粮，如玉米、荞麦、燕麦、糙米、小米等粗杂粮可以占总主食量的三分之一到一半，粗杂粮富含膳食纤维，可以增加饱腹感 。要限制含糖的饮料、甜点、糖果等甜食的摄入，少吃各种油炸主食，以免导致发胖 。
限制高脂肪食物的摄入，尤其是油炸食品、熏烤类食物、加工肉类等高热量的食物 。做菜的时候少放油，一般要选橄榄油、花生油、玉米油等植物油，而不要吃动物油 。花生、瓜子、核桃等坚果也要少吃，每天最多吃一小把 。
在控制总摄入量的基础上，保证蛋白质的摄入量，补充富含优质蛋白的食物，如牛奶、鸡蛋、豆制品、鸡鸭、鱼虾、瘦肉等，烹调方式以蒸、炖、水煮为主，限制动物内脏、肥肉的摄入 。
高蛋白饮食对肥胖人群和糖尿病患者的肾脏会产生什么影响？对于饮食来说，其实中国居民膳食指南有非常明切的建议，中国居民膳食宝塔中，对于每天每个人的饮食都是均衡多样的，每天建议摄入12种以上的食物，每周摄入25种或以上的食物，种类越多越好，这样才能确保身体所需要的营养素，才能更好的促进健康，尤其是对于肥胖的人群和糖尿病的人群，其实这两类人群的病因都与饮食不均衡有关，比如能量过盛，但你营养素摄入的不足，导致肥胖和糖尿病的，所以对于这两类人群饮食的结构搭配很重要 。

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那么对于高蛋白的饮食来说，虽然蛋白质相比脂肪不那么容易胖，但是蛋白质食物摄入的过多，会造成肝肾的代谢负担，尤其是对于糖尿病患者来说，本身就有肾脏疾病的并发症，所以对糖尿病患者来说，建议还是应该均衡是那还是，不要单独强化某一类的营养素 。那么对于肥胖的人来说，还要看看是否有足量的运动，如果为了减肥，力量运动能够达到1小时或以上，增加蛋白质的食物才合理，以免给身体造成负担 。
对于糖尿病患者来说，高蛋白饮食建议应该注意是相对的搭配，再平时的饮食中，低脂肪，正常碳水化物的食物，相当于高蛋白质的膳食，但是高蛋白的饮食也要注意总量的摄入，正常情况下成年人每公斤体重摄入0.8-1g的蛋白质即可，注意这个是合理的体重，过多的蛋白质也会增加总能量的摄入，所以合理的才是最好的 。综合性的饮食，不论是对于肥胖还是糖尿病的控制和缓解都是有好处的 。
蛋白质与运动的关系是什么？(1)身体的后备能源 。
(2)饥饿时才会使用 。
(3)构成或修护细胞、肌肉、血液、骨骼、皮肤等 。
(4)摄入过多蛋白质在炎夏可能增加脱水的机会 。
(5)运动前摄食大量蛋白质可能会引起肠胃不适 。
含丰富蛋白质的食物
【如何分配减脂期的碳水、脂肪、蛋白质比例？】每天的食物中应该要有10%～15%的蛋白质 。若蛋白质缺乏，则肌肉消瘦、肌体免疫力下降、贫血，严重者将产生水肿 。蛋白质在体内不能贮存，过量摄入蛋白质会增加肝脏和肾脏的负荷，因代谢障碍产生蛋白质中毒甚至死亡 。鱼、蛋类、豆制品、坚果(如花生、向日葵籽、杏仁)、肉类(如牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉)、小麦、乳制品等食物含有丰富的蛋白质 。

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