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逛早市很多人只是看看，不买啥东西，顺便吃个早餐，豆腐脑豆浆羊汤面条馄饨大饼筋饼火勺都是特别受欢迎的，东北的豆浆没有放盐，因为平时吃盐也多，早上喝点甜的豆浆更舒服，大果子掰开泡在豆浆里面，特别好吃 。要是吃豆腐脑的话，必须加盐味的卤子 。豆腐脑为什么要放盐呢？
南方和北方最大的区别就是他们叫做豆花儿，我们叫做豆腐脑 。南甜豆花与北咸豆脑之战、就像是肉粽与糖粽之战一样激烈 。有位杭州朋友来东北旅游，他早上去早市吃完这一碗东北的面条，说这个面条为什么是酸的呢，而南方的面条是碱味的 。
说起豆浆豆花是甜的，有一个南方朋友说人从小只吃咸豆浆，咸豆花，肉粽，肉包，不喜欢吃甜食，不仅是南北的口味差异，就连隔壁的村子都会有口味的差异，人间的风味就存在熙熙攘攘的市井当中 。
辽沈美食 图文原创 。

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