在南方稻谷和地瓜哪个经济效益高？ _经验常识

在六七十年代，我们吃地瓜都吃怕了，这个作物容易种，产量高，早在6789十年代，红薯不值钱，但现在人们的观念都在改变，红薯变成了绿色食品，有益身体健康，在我们这里红薯的售价，每斤一到二元左右，通过加工出来的红薯干，可以卖到十多元钱1斤，而且深受人民欢迎，现在农村种地瓜，是一行比较挣钱的门路，再说，种值水稻的价值，我差不多种了50多年的水稻，俗话说，人是铁，饭是钢，一歺不吃饿的慌，种植水稻从犁田，插秧。肥水管理，收割，一系列的工作。是需要工时和成本，比种红薯难上几倍，问答题。稻谷地瓜哪个经济价值高？种红薯的经济价值虽高，红薯虽然好。我们中国人还是以吃饭为主，我的认为无论谁的效益好，种好水稻是主要，因为我们餐餐都需要吃饭。
红薯叶与番薯哪个营养价值更高？为什么？感谢邀请：

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红薯叶也叫地瓜叶或番薯叶。是红薯的叶子或者红薯苗顶尖。

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红薯叶最近几年非常流行，不少人之前都没有吃过红薯叶。而我却是从小吃到大。当然现在也是非常的喜欢吃。红薯叶常见的做法有清炒、炒肉丝，或者煮滚汤。

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以下收集了一些红薯叶做成的美食：
红薯叶炒猪肝凉拌红薯叶炒土豆丝虾仁地瓜叶皮蛋炒地瓜地瓜叶味增汤蚝油地瓜叶牛肉地瓜叶香椿地瓜叶地瓜叶粥枸杞叶地瓜叶黑木耳拌地瓜叶
鲜的地瓜叶中含有碳水化合物4.1克，蛋白质2.78克，脂肪0.2克，胡萝卜素6.42毫克，维生素B1：0.3毫克，维生素C：4.1毫克，烟酸：0.6-0.1毫克，维生素B6：0.21毫克，磷34毫克，钾16毫克，铁0.4毫克
常吃红薯叶不仅可以提高免疫力，排毒、预防高血压和便秘，还能降低胆固醇，改善更年期的症状，促进产妇乳汁分泌。
【在南方稻谷和地瓜哪个经济效益高？】番薯也是红薯，含有丰富的膳食纤维，淀粉、胡萝卜素、维生素A B C E以及钾铁铜硒钙等多种微量元素和亚油酸等。能够保持血管的弹性，还能减肥，通便排毒。
下面介绍两种以上食材制作的美食：
一.牛肉丝炒地瓜叶
食材：牛肉200克红薯叶一把约350克姜蒜蚝油盐酒淀粉
1.牛肉洗净切丝。姜切丝，蒜切片。
2.红薯叶洗净后切成长短相同的段。如果想口感好，红薯叶的茎部撕掉外面的茎膜。
3.牛肉丝加料酒，花椒粉姜丝，盐、淀粉一起搅拌均匀，最后加食用油再次搅拌均匀。腌制十分钟。
4.热锅下油，油可多放些，油温八成热后下牛肉丝快速翻炒变色即可起锅。
5.锅底留油，下蒜末爆香，然后下红薯叶炒至五成熟时，下牛肉丝一起翻炒均匀。
6.炒至红薯叶熟后加少许盐和蚝油调味即可出锅。
二.红薯糕
食材：红薯普通面粉白糖食用油
1.红薯去皮后切薄片，上蒸笼蒸熟。
2.把蒸熟后的红薯加适量白糖，压成红薯泥。
3.在红薯泥里加面粉和均匀，揉成光滑的面团。
4.把面团分成大小一样的剂子，弄成圆饼状。
5.锅里下油，油温七成热后放入红薯饼煎至两面金黄即可。
地瓜叶有红沙要怎样zhi疗？地瓜是豆科植物豆薯的别称之一，但多指栽培范围更广的旋花科植物番薯，地瓜广泛分布于中国各地。地瓜味甘性凉，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素，能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。其中丰富的纤维质有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。

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