手工红薯粉怎样做出来才不会断？ _经验常识

我是张小希美食，很荣幸回答这个问题。

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首先分享一下手工红薯粉制作过程，再分享烹饪方法。

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手工红薯粉的用料

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红薯粉1500克，水450克，明矾 2.5克，红薯粉210克

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手工红薯粉的做法步骤
步骤 1
【手工红薯粉怎样做出来才不会断？】先把水倒入锅内，开火，加入明矾，等明矾融化，加入约12克红薯粉，不停搅拌至粉变透明，关火，盛出晾凉。
步骤 2
用擀面杖把红薯粉碾细，没有大颗粒即可。
步骤 3
把步骤一中晾凉的“水”一点点倒入红薯粉中和面到盆光手光，轻轻按压有弹性，不粘手，即可。
步骤 4
准备漏勺。
步骤 5
锅里水烧开后，把粉团放在漏勺里，用五指的指腹按压，挤出粉条。
步骤 6
水煮到粉条浮起就可以捞出来咯。
步骤 7
捞出洗几遍冷水，粉条会非常劲道。
步骤 8
变成韧性十足的粉条，要泡至少5小时再吃喔。
这样手工红薯粉就做好啦！
肉沫粉丝做法：
食材：食用油30克，酱油1大匙，料酒1大匙，豆瓣酱2/3大匙，白糖1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。
步骤：
1.先用温水将粉条泡软洗净，
2.瘦肉洗净剁成肉末，
3.葱洗净切花，
4.锅内放油，烧热后加入肉末，放入少许豆瓣酱炒干肉末，再加入粉条炒匀，调入料酒、酱油、白糖、盐和味精炒匀后即可。
制作关键：此菜要速炒，时间长了粉条容易粘连，影响菜肴口感
如何用红薯制作鱼饵才能强效诱鱼？钓大体型的鱼类红薯切块直接打窝，这个无需多少技术，就是切块打窝就可以了，主要是用来守超大个体的草鱼、鲤鱼、青鱼。下图就是在浙江千岛湖用此法钓获的巨青。

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钓中等体型的鱼类红薯蒸熟，混合菜籽饼、麸皮、糠饼、花生麸、豆饼任选一样，再加上煮熟的小麦和玉米，做成糟食即可，可以打窝，也可以用于抛竿。

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钓小体型的鱼类烤红薯挖出肉，放凉之后和母红虫混合在一起，必要的时候再加一点酒米再打窝。随后用红虫拉饵钓，在冬天部分水域钓养殖的鲫鱼效果非常好。
红薯的季节性很强，地域性也很强，只有多次尝试之后才能知道这个饵料是否适合你们当地鱼情，切莫盲目模仿，费时费力。
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葛粉和地瓜粉怎么曲别,我买了葛根和地瓜粉回家后分不清了？1、从外观上可以比较明显的发现，红薯粉颗粒比较圆滑，葛根粉颗粒棱角明显的多。另外，红薯粉很容易碎成粉末，而葛根粉不容易碎成粉末，即便碎了，依然只是碎成更小的颗粒，且颗粒边缘依然棱角分明。所以即便经过快递的暴力运输，真葛粉依然不会出现大量粉末！
2、用等量的凉开水、同样搅拌10次的情况，葛根粉搅拌几次就完全融化了，而红薯粉依然会有大量小颗粒！这是最明显的一个特征了！
3、气味上会有不同，葛根粉会有葛根独有的植物清香，而红薯粉会有红薯的气息，但因为两者在加工的时候都是经过反复的过滤、沉淀，味道上已经不是很明显，需要仔细的闻才能体会。

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