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第一、用温水快速泡发木耳 。把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分 。
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第二、韭黄收拾清洗干净，控干水分，切成寸段 。
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第三、肉用水冲洗干净，控干水分，切成片 。切好葱，姜，蒜，备用 。
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第四、锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅 。放入肉片翻炒 。
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第五、炒至肉片颜色微白，放入料酒，葱，姜，蒜 ， 少许酱油翻炒，随即放入木耳翻炒 。
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第六、炒至木耳变软透亮，放入韭黄快速翻炒，放入盐 。
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第七、炒至韭黄断生，放入味精 ， 关火出勺 。【韭黄木耳炒肉的家常做法】
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