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第一、柿子椒清洗干净，把里面的辣椒籽去掉，然后清洗一下，用手直接掰成块 ， 不用刀切，然后用热水烫一下 。
第二、猪肉选择偏瘦的肉，这样炒出来的柿子椒会很鲜美的，切成薄片，加上蚝油和生抽腌制几分钟 。

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第三、大蒜切成片 ， 切点姜丝和葱花，油烧热之后把这三样放进去，然后计入猪肉片一同翻炒 。

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第四、猪肉片炒熟之后，加上一点生抽继续炒几下 ， 然后把柿子椒放进去一同翻炒，因为烫过所以柿子椒很容易熟的 ， 加上食盐和一点味素调味就可以了 。【柿子椒炒肉怎么做】

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