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第一、首先我们要选择一个长得比较规则的苦瓜和适量的里脊肉，如下图所示 。
第二、然后把苦瓜切成圆圈状并用小刀挑去苦瓜内部的瓤和膜，如下图所示 。

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第三、接着把里脊肉剁成肉末，如下图所示 。【苦瓜咋做好吃】

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第四、然后将肉沫用适量的盐巴，味精，十三香，酱油和蒜蓉腌一个小时，如下图所示 。

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第五、接着把肉沫塞进苦瓜内部并用勺子压平 ， 如下图所示 。

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第六、然后锅中放入适量的食用油 ， 把苦瓜放进去炸至两面金黄，如下图所示 。注意煎苦瓜的时候 ， 要用筷子不停的翻动一下会比较好 。

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第七、接着往锅中加入正好漫过苦瓜的清水并加入一株香葱，如下图所示 。

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第八、然后往锅中加入适量的酱油、红辣椒和青辣椒 ， 开大火煮五分钟，如下图所示 。

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第九、这样一道美味可口的苦瓜酿就做好了，希望大家能够喜欢 。

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