感谢邀请回答 。猪肉丸子汤肯定能放萝卜、银耳、木耳 ， 这样丰富的食材煮一锅 ， 味道、口感层次也很不错 ， 而且营养也很丰富 。

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这些食材各自有什么营养？猪肉

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猪肉是最方便获得的肉类食材之一 ， 也有很多不同的烹饪方法 ， 比如可炖、可炒、可煮、可炸等等 。做丸子的猪肉多是瘦肉7分 ， 肥肉3分 ， 吃起来软糯不柴 ， 也不会过于油腻 。猪瘦肉的蛋白值含量比较高大约在15%左右 ， 含有人体必需的氨基酸 ， 也是优质蛋白质的来源之一 。

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萝卜

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据说萝卜是我国最古老的蔬菜品种之一 。通常用来煮猪肉丸子汤的萝卜会选择圆白萝卜或者是长白萝卜 ， 白皮白心 ， 脆嫩多汁 ， 水分非常多 ， 生吃熟吃都有甜味 。立冬之后的萝卜味道更鲜甜 ， 常吃萝卜有助于消化、解腻 。
木耳
木耳也是很常见的养生保健食材 ， 木耳是生长来木头上的菌类 ， 晒干的木耳含水量低 ， 营养成分比重高 。木耳里面的蛋白质和膳食纤维都比较多 ， 分别达到了12.1g/100g、29.9g/100g ， 铁、钙、磷、钾、钠等矿物质含量也比较高 ， 是一种高蛋白、丰富矿物质的食材 ， 所以味道也很鲜美 。
银耳
银耳和木耳类似 ， 含有丰富的胶质、蛋白质 ， 通常用来熬制银耳汤 ， 粘稠的银耳汤喝起来很是滋润 ， 补水保水的效果很好 ， 可以在肠胃里帮助水分停留 。除了熬银耳汤 ， 也可以用来煮粥或者煮汤 。
有银耳和木耳的猪肉丸子汤怎么做？
需要的食材：
猪瘦肉馅1斤
圆白萝卜1个
少量姜片和小葱
少量盐
一把泡发的木耳 ， 提前泡发10分钟即可 ， 小木耳不用撕碎 ， 大木耳可以撕碎
一朵泡发的银耳 ， 提前泡发10分钟即可 ， 撕成大片备用
步骤和做法1、烧汤
在锅中加入少量底油滑锅 ， 放入姜片煸炒出香味 ， 然后把提前泡发好的木耳和银耳加足量水 ， 然后烧开 。过程中准备猪肉丸和萝卜 。
2、处理萝卜
圆白萝卜洗干净之后 ， 可以去皮 ， 也可以不去皮 ， 切成大块备用 。
3、煮萝卜、木耳和银耳
汤开了之后 ， 把萝卜、木耳、银耳放进去煮 ， 煮20分钟左右 。
4、手打猪肉丸子
我个人偏好比较瘦的猪肉来做肉丸 ， 肥瘦大概比例1：4 ， 为了让偏瘦的肉丸吃起来有嚼劲又不柴 ， 有个向手打牛肉丸学习的打肉丸技巧：将少量姜末、料酒、盐、芡粉放入肉馅中 ， 用筷子朝一个方向搅打5分钟 ， 这样给肉馅上劲 ， 做出来的肉丸就非常Q弹 。
等萝卜煮熟用筷子可以轻轻穿过的时候 ， 就可以放猪肉丸子 。
5、吃猪肉丸子汤
等肉丸都上浮的后 ， 再煮两分钟就可以吃了 。
我的建议是 ， 除了萝卜、木耳和银耳 ， 最好还准备一些绿叶蔬菜一起煮来吃 ， 比如小白菜、水白菜或者卷芯白菜也可以 。

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