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第一、大虾买那种青虾，这样的虾用来炖冬瓜味道会比较好 。清洗清洗干净，把虾须等都剪去 。
第二、冬瓜去皮去瓤，皮不能要，不然影响口感 ， 清洗干净之后切成小块，个人建议不要切片，那样炖出来的冬瓜过于软烂不好吃 。
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第三、锅里到油，用葱姜爆锅之后放进去冬翻炒几下，然后加一点点水烧一两分钟 ， 这个时候冬瓜就已经快要熟了 。
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第四、打开锅盖，把大虾放进去一同翻炒，然后加上生抽、蚝油、食盐翻炒，盖上盖子让大虾熟了之后出锅 。【怎样做冬瓜炖大虾】
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