【红烧圆茄子的家常做法】

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第一、准备圆茄子、葱和蒜 。

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第二、将圆茄子洗净，去根，用刀切成均匀的片，再将葱和蒜切成末 。

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第三、锅中放少许食用油，将茄子片放入锅中，中火煎至两面略呈黄色、半透明 ， 并且茄子发软，就可以盛入盘中待用 。

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第四、锅中再放入少许食用油，油热后，将葱放入锅中炝香 。

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第五、将茄子放入锅中，用铲子切碎 ， 再加入适量的酱油和盐 。

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第六、茄子烧熟后，加入蒜末，再翻炒几下就可以出锅了 ， 酱香浓郁，特别好吃 。

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