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第一、准备三颗新鲜的奶白菜，一大颗蒜头 。
第二、蒜头大概用了6瓣，用刀子拍扁 ， 去掉蒜头外衣，然后剁碎 。

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第三、奶白菜摘成一片片 ， 清洗干净，沥干水分，备用 。

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第四、热锅下油，放入蒜蓉煸香 。
当闻到蒜头味后，倒入奶白菜 。

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第五、快速翻炒均匀，让每一片叶子都能沾上花生油，这样炒出来的奶白菜就很嫩绿 。
然后再加入半勺蚝油 ， 加入蚝油可以使菜更加入味 。

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第六、加入蚝油后，先翻炒，菜差不多炒软了，再加入少许盐和陈醋 ， 提一下味 。

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第七、翻炒均匀后，即可关火，全程大概5分钟左右 ， 炒太软就不好吃了，而且炒太久，青菜的营养也流失了 。
最后 ， 用筷子夹起来，装盆，摆放整齐 ， 好看又好吃的奶白菜大功告成了 。

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【蒜蓉炒奶白菜的做法】

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