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第一、准备好一颗新鲜的嫩包菜 ， 四瓣蒜头 。
第二、包菜一定要用手撕，不要用刀切哦 。
把包菜的菜梗给摘下来，扔掉 。做手撕包菜一定要保持包菜的嫩和脆 。

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第三、撕好的包菜 ， 清洗干净，沥干水分，备用 。【蒜蓉手撕包菜的做法】

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第四、蒜头用刀背拍扁，去掉衣，再剁成蒜蓉 。

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第五、热锅下油，放入蒜蓉煸香，然后倒入包菜 。

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第六、翻炒包菜，加入适量的蚝油炒软，再加入适量的陈醋，这样包菜带有一点酸酸的味道，很开胃 。包菜大概炒5分钟左右就软了 。

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第七、加入少许的盐调味，即可装盆 ， 一道美味爽脆的蒜蓉手撕包菜就做好啦 。

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