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面包是一种常见的食物 ， 它的制作方法非常简单 ， 我们只需要准备好面包 ， 然后放入烤箱当中 ， 烤制几分钟就可以吃了 。面包吃起来口感非常的美味 。但是烤面包的时候经常会出现面包烤成馒头的情况 ， 其实这是比较正常的事情了 。因为面包放入烤箱当中是有一定的时间限制的 ， 如果过长时间可能会导致面包不脆了 。
1、面包包馅太少
在烤面包的时候 ， 如果没有包馅 ， 那么整块面包就会被烤成一个个非常大的面团 。如果是包馅少的话那就会导致整个面包烤起来非常酥脆 。烤成大个的馒头的话 ， 面包皮会变得非常薄 ， 从而烤出的馒头又小又干 。所以烤面包的时候应该要放入适量的馅料来进行烤制 。这样面包就会更加的酥脆了 。
2、温度过低
我们在使用烤箱的时候 ， 需要注意温度 。因为在烤箱当中我们要使用最低的温度去烤制面包 。如果温度过低的话 ， 也可能会导致出现烤面包烤成馒头的情况 。所以需要用手去触摸一下烤箱里面的温度 ， 当能够摸到烤盘上面温暖的时候就说明温度可以了 。如果发现温度过低那么需要我们及时把烤箱拿出来再进行烤制了 。
3、揉面过程中没有充分揉匀
制作面包的时候 ， 我们可能会因为操作不熟练或者平时经常加班或者是加班 ， 所以揉面的时间会比较少 。如果这个时间还不够的话 ， 可能还需要延长揉面的时间 。这样就可能会导致面包烤出来之后并不脆 。
4、烤面包时温度过高或者过低
因为面包当中含有丰富的糖分 ， 如果不能保证烤出来的面包口感是松软的 。可能烤出来的面包会变得不脆 。这一点非常正常 ， 这属于正常现象 ， 我们可以调整好温度 。
5、搅拌不均匀或者揉面方式不正确
【烤面包烤成馒头怎么回事】在制作面包的时候 ， 有很多人都是将面包放在揉面机中进行揉面 ， 然后放入一些面粉或者是黄油 ， 如果面粉搅拌不均匀也可能会导致烤制的面包不光滑或者有疙瘩 。在面团揉好之后 ， 要将其放到面盆子当中 ， 并且将面团放在一个有水的容器里面密封起来 。如果发现面团没有在密封的环境中发酵 ， 那么就可以直接将它放到烤箱中进行烤制了 。

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