根据我在网上搜集到的资料显示 ， 每100g干核桃大概含有60g脂肪 ， 其次是蛋白质和碳水化合物 。而核桃中的不饱和脂肪酸是生成DHA和EPA的前体物质 ， 而DHA和EPA则是营养大脑的重要物质 ， 能够增强人的思维能力、记忆能力、应激能力；核桃中的磷脂对脑神经有良好保健作用；核桃所含的蛋白质中含有对人体极为重要的赖氨酸 ， 对大脑神经有益；核桃中所含维生素E可使细胞免受自由基的氧化损害 。看了这么多的专业资料 ， 也知道了核桃不仅能够给大脑提供营养 ， 达到健脑功效 ， 还能够美容养颜 ， 降低心血管疾病等等各种疾病 。
【多吃核桃补脑的真相到底是什么？】
这满满的知识点 ， 给我们这些吃货一个放肆吃核桃的理由 ， 但是剥核桃太麻烦了 ， 还浪费时间 ， 这时核桃乳就是我们这些小仙女的优雅选择啦！饮用方便 ， 营养丰富 ， 口感香醇 ， 还可以加热饮用 ， 简直是满足了小仙女的所有需求 。
既然谈到“补脑” ， 我们就必须知道“补脑”的概念 。对于补脑 ， 大家普遍认知就是变聪明 ， 拿出来反驳的例子大多是“种核桃的吃了那么多核桃也没变成天才” 。在我看来 ， 这种反驳就是没有搞清楚补脑的含义 。我们大多讲究“多劳多得” ， 这话用在变聪明上也同样适用 。任何补脑的食物都是起辅助作用 ， 要想真正拿下高地还是需要平时的积累 ， 不应该有人妄想说我吃这一个补脑的东西就不用学习了 ， 这是不可能的 。
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补脑 ， 从理论上来说 ， 还是舒缓脑细胞 ， 让疲劳的大脑得到休息 ， 或者是补充大脑所需营养 ， 让思维更活跃 ， 有利于平时的学习记忆 。所以千万不要以为只吃补脑食品就能变天才 。
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核桃每百克含蛋白质14.9克、脂肪58.8克 ， 核桃中的脂肪酸71%为亚油酸 ， 12%为亚麻酸；此外 ， 还含有碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌等人体所需的多种营养成分 。
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亚麻酸：亚麻酸是生产DHA和EPA的前体物质 ， 而DHA和EPA则是营养大脑的重要物质 ， 能够增强人的思维能力、记忆能力、应激能力 。
磷脂：核桃中的磷脂对脑神经有良好的保健作用 ， 磷脂中所含的乙酰基团可以与胆碱结合形成乙酰胆碱 ， 而乙酰胆碱可以加快脑神经细胞和大脑细胞间信息传递的速度 ， 预防老年痴呆 。
精氨酸：精氨酸的一个重要生理作用是作为合成人体内源性一氧化氮的原料 ， 后者可维护神经系统功能的正常发挥 ， 例如促进睡眠、改善记忆和学习能力等 。核桃的蛋白质中精氨酸含量特别高 ， 在每克核桃蛋白质中达174毫克 ， 是坚果类食物中最高的 ， 是牛奶、水果中蛋白质的6倍 。
所以 ， 多吃核桃补脑没错的 。
看我写了这么多 ， 给个赞再走呗
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