by 冰心
蕴含对母亲最深的怀念
从我能记事的日子起，我就记得每年农历十二月初八，母亲给我们煮腊八粥 。
这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的 。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口 。母亲每年都是煮一大锅，不但合家大小都吃到了，有多的还分送给邻居和亲友 。
母亲说：这腊八粥本来是佛教寺煮来供佛的——十八种干果象征着十八罗汉，后来这风俗便在民间通行，因为借此机会，清理厨柜，把这些剩余杂果，煮给孩子吃，也是节约的好办法 。最后，她叹一口气说：“我的母亲是腊八这一天逝世的，那时我只有十四岁 。我伏在她身上痛哭之后，赶忙到厨房去给父亲和哥哥做早饭，还看见灶上摆着一小锅她昨天煮好的腊八粥，现在我每年还煮这腊八粥，不是为了供佛，而是为了纪念我的母亲 。”
《北京的春节》（节选）
by 老舍
粥里有各种豆 像“农业展览会”
照北京的老规矩，春节差不多在腊月的初旬就开始了 。“腊七腊八，冻死寒鸦”，这是一年里最冷的时候 。在腊八这天，家家都熬腊八粥 。粥是用各种米，各种豆，与各种干果熬成的 。这不是粥，而是小型的农业展览会 。
除此之外，这一天还要泡腊八蒜 。把蒜瓣放进醋里，封起来，为过年吃饺子用 。到年底，蒜泡得色如翡翠，醋也有了些辣味，色味双美，使人忍不住要多吃几个饺子 。在北京，过年时，家家吃饺子 。
《粥》（节选）
by 梁实秋
祈求团圆 家家熬粥送亲友
除此之外，这一天还要泡腊八蒜腊八粥是粥类中的综艺节目 。北平雍和宫煮腊八粥，据《旧京风俗志》，是由内务府主办，惊师动众，这一顿粥要耗十万两银子！煮好先恭呈御用，然后分别赏赐王公大臣，这不是喝粥，这是招摇 。
然而煮腊八粥的风俗深入民间至今弗辍 。我小时候喝腊八粥是一件大事 。午夜才过，我的二舅爹爹（我父亲的二舅父）就开始作业，搬出擦得锃光大亮的大小铜锅两个，大的高一尺开外，口径约一尺 。然后把预先分别泡过的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米，以及粥果如白果、栗子、红枣、桂圆肉之类，开始熬煮，不住的用长柄大勺搅动，防黏锅底 。两锅内容不太一样，大的粗糙些，小的细致些，以粥果多少为别 。
此外尚有额外精致粥果另装一盘，如瓜子仁、杏仁、葡萄干、红丝青丝、松子、蜜饯之类，准备临时放在粥面上的 。等到腊八早晨，每人一大碗，尽量加红糖，稀里呼噜的喝个尽兴 。家家熬粥，家家送粥给亲友，东一碗来，西一碗去，真是多此一举 。剩下的粥，倒在大绿釉瓦盆里，自然凝冻，留到年底也不会坏 。自从丧乱，年年过腊八，年年有粥喝，兴致未减，材料难求，因陋就简，虚应故事而已 。
《故乡过年》（节选）
by 莫言
浓浓的香气弥漫在凌晨清冷的空气
熬到腊月初八，是盼年的第一站 。这天的早晨要熬一锅粥，粥里要有八种粮食——其实只需七种，不可缺少的大枣算是配料 。据说，解放前腊月初八凌晨，富裕的寺庙，或者慈善的大户人家，都会在街上支起大锅施粥，叫花子和穷人们都可以免费果腹 。
我曾经十分向往这种施粥的盛典，想想那些巨大无比的铁锅，支在露天里，成麻袋的米豆倒进去，黏稠的粥在锅里翻滚着，鼓起无数的气泡，浓浓的香气弥漫在凌晨清冷的空气里 。一群手捧着大碗的孩子，排着队焦急地等待着，他们小脸儿冻得通红，鼻尖儿上挂着清鼻涕 。为了抵抗寒冷，人们不停地蹦跳着，喊叫着 。我经常幻想着我就等在领粥的队伍里，虽然饥饿，虽然寒冷，但心中充满了欢乐 。后来，我在作品中，数次描写了想象中的施粥场面，但写出来的远不如想象中的辉煌 。

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