螃蟹香辣家常做法,香辣螃蟹的处理方法

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螃蟹香辣家常做法,香辣螃蟹的处理方法

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昨天推送了调理脾胃功能的偏方食谱后 , 本想着继续整理一下别的文章 , 结果坐着没挪窝一直回复 , 一不小心回复到了零点后......
熬夜真的伤不起 , 今早一早起来做早餐 , 然后孩子上学后 , 我按照惯例出去一边听讲座一边慢跑 , 回来感觉人有些精神了 , 想着可以好好来工作了 , 结果根本无法调整好状态 , 加上今天继续一些回复 , 于是今天推送的这篇文章从早上折腾到现在......
所以 , 亲们一定不要熬夜呀 , 现代生活熬夜成了习惯 , 我们一边食疗养着生一边却不断熬着夜 , 身体真的伤不起 , 亲们切记切记......
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国庆期间答应粉丝朋友来分享大闸蟹的做法 , 前面分享了最简单的清蒸大闸蟹 , 后面我又做了两个菜谱 , 一个香辣蟹和一个酒酿焖蟹 。
赶紧整理出来 , 不然这大闸蟹就要过季了......
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如果您喜欢辣 , 那我相信蟹的做法中肯定要数香辣蟹最讨喜了 , 真的太下饭了 , 连壳嚼起来都是那么那么香......
不说废话了 , 转入正题 , 我们来做超好吃的香辣蟹 。
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【食材】
大闸蟹两只、香芹50克、杭椒四个、干辣椒四个、小米辣4个、生姜一块、大蒜五瓣、香葱一小把、黄酒10克、淀粉适量、黑胡椒粉少许、香辣酱适量、盐少许、花椒十几粒、花椒油少许
【制作步骤】
1、准备好原材料 。
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2、处理配料 。
香芹切小段、生姜和大蒜切成片、三种辣椒切成小段 。
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3、螃蟹仔细刷洗干净 , 去掉肚脐 。
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4、外壳掰下来 , 去掉胃和嘴的部分 。
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5、去掉两腮 。
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6、从中间斩开 。
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7、可以切得大块一点 , 也可以为了更加入味切得小块些 。
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【螃蟹香辣家常做法,香辣螃蟹的处理方法】8、撒上少许盐和黑胡椒粉、小葱和姜使劲挤一挤 , 挤出汁液 , 抓一抓 , 腌制10来分钟 。
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9、沾上干淀粉 。
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10、锅里加入适量油 , 放入姜片炸出香味后捞出姜片 。
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11、放入蟹 , 中小火慢慢煎 , 大约煎5分钟 。
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12、加入一勺黄酒从锅边淋进去后稍微焖一下 , 然后捞出备用 。
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13、利用锅里的底油 , 加入姜片和蒜片 , 炸出香味 。
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