鲫鱼豆腐汤的正常做法,鲫鱼豆腐汤的正宗做法近来的天气是越来越热了 ， 动不动就容易出汗 ， 水分流量快 ， 记得要多喝水哦 。 饮食上虽然食欲会减退 ， 但该补充的营养还是得跟上的 。 既然吃不了油腻的大鱼大肉 ， 那就多喝些汤汤水水吧！
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在各种汤汤水水里面 ， 鱼汤一直都是最受大家欢迎的 ， 尤其是家里有老人和孩子的 ， 都可以经常煮着 。 既能补充营养 ， 味道也鲜美 ， 大家也都喜欢 。
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今儿给大家分享是好喝又营养的鲫鱼豆腐汤 ， 做法虽然简单 ， 但有的人煮的鱼汤既不白还不鲜 。 下面我们就一起来看看到底怎么做才能煮出鲜掉眉毛的鱼汤吧！
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【鲫鱼豆腐汤的正常做法,鲫鱼豆腐汤的正宗做法详细步骤】食材清单：鲫鱼一条、裙带菜1小把、豆腐一块、鸡蛋3个、枸杞、葱花、姜
1、鲫鱼一条 ， 清洗干净后沥干水分 。 鲫鱼处理时候首先要处理干净鱼鳃 ， 不然会很腥 。 然后就是鱼肚子里的内脏 ， 清洗干净后还有鱼肚子里面那一层黑膜 ， 尽量都刮干净 ， 不然也会很腥的 。
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2、裙带菜1小把加水泡发 ， 裙带菜的营养也是非常丰富的 ， 它里面含有多糖类、维生素、膳食纤维 ， 和一些钙、镁、锌、铁碘等矿物质多种营养物质 ， 这些都是对促进身体及智力发育存有好处的 。
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3、豆腐一块儿切小块备用 ， 豆腐煮鱼汤是绝配 。
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4、再切点葱姜 ， 小葱切葱段 ， 生姜切片 。
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5、起锅倒油 ， 打入3个鸡蛋 ， 先煎一下 ， 一面金黄后翻面 ， 两面都煎的焦焦的后出锅 。
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6、锅里继续倒油 ， 放入鲫鱼煎 ， 一面煎的金黄后翻煎另一面 。
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7、两面都煎的金黄后就可以了 ， 这时候用锅铲把鱼捣碎 ， 然后继续煎一煎 ， 煎到鱼肉夜金黄焦脆 。
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8、再加葱段、姜片、开水 ， 盖上大火煮10分钟 。 想要鱼汤颜色乳白 ， 这里一定要加开水哦 ， 切记 。
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9、10分钟后我们来看一下 ， 汤色果然奶白又鲜美 ， 接着倒出来过滤掉下鱼肉和鱼渣 。
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10、再继续倒回锅中 ， 加裙带菜、鸡蛋、豆腐煮5分钟 ， 煮好后加盐、胡椒粉调味儿 。
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11、出锅前再加少许枸杞和葱花 ， 好喝的鲫鱼豆腐汤就做好了 。
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汤鲜味美 ， 一点腥味都没有 ， 大人孩子都超级喜欢喝 。
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