看一下厨房食品室中任何食物的成分标签，你很有可能会发现食品添加剂 。

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它们用于增强产品的风味，外观或质地，或延长其保质期 。

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这些物质中的一些与健康不良有关，应该避免，而其他物质是安全的，可以以最小的风险食用 。
这里有12种最常见的食品添加剂，以及针对哪些食品添加剂的建议 。
1.谷氨酸钠（MSG）
谷氨酸钠（MSG）是一种常用的食品添加剂，用于强化和增强咸味菜肴的风味 。
它存在于各种加工食品中，如冷冻晚餐，咸味小吃和罐装汤 。它也经常被添加到餐馆和快餐店的食物中 。
自从1969年对老鼠的研究发现大量引起有害的神经系统影响并损害生长发育以来，味精一直是激烈争论的主题 。
然而，这种添加剂可能对人类大脑健康几乎没有影响，因为它无法穿过血脑屏障 。
在一些观察性研究中，味精消耗也与体重增加和代谢综合征有关，尽管其他研究未发现相关性 。
话虽如此，有些人确实对味精有敏感性，并且在进食大量食物后可能会出现头痛，出汗和麻木等症状 。
在一项研究中，61名报告对MSG敏感的人被给予5克MSG或安慰剂 。
有趣的是，36％的人对MSG有不良反应，而只有25％的人报告对安慰剂有反应，所以MSG的敏感性可能是某些人的合理担忧 。
如果您在服用味精后出现任何负面副作用，最好将其排除在饮食之外 。
否则，如果您能够耐受味精，可以安全地饮用，不会产生不良副作用 。
2.人工食用色素
人造食品着色用于提亮和改善从糖果到调味品的各种外观 。
然而，近年来，人们对潜在的健康影响存在许多担忧 。蓝色1，红色40，黄色5和黄色6等特定食用染料与某些人的过敏反应有关 。
此外，一篇综述报道，人工食用色素可能会促进儿童多动症，但另一项研究显示，有些儿童可能比其他儿童更敏感 。
人们还对某些食用染料可能引起癌症的影响表示担忧 。
红色3，也被称为赤藓红，已被证明在一些动物研究中会增加甲状腺肿瘤的风险，导致它在大多数食物中被红40代替 。
然而，多项动物研究发现其他食用染料与任何致癌作用无关 。
仍然需要更多的研究来评估人造食用色素的安全性和潜在的健康影响 。
无论如何，食用染料主要存在于加工食品中，应该限制在健康饮食中 。始终选择重要营养成分较高且天然不含人工食用色素的全食物 。
3.亚硝酸钠
经常在加工肉类中发现，亚硝酸钠作为防腐剂起到防止细菌生长的作用，同时还添加了咸味和红色 – 粉红色 。
当暴露在高温和氨基酸存在下时，亚硝酸盐会变成亚硝胺，这种化合物会对健康产生许多负面影响 。
一项综述显示，较高的亚硝酸盐和亚硝胺摄入量与胃癌的高风险相关 。
许多其他研究发现了类似的关联，报告说加入过多的加工肉类可能与结直肠癌，乳腺癌和膀胱癌的高风险有关 。
其他研究表明，亚硝胺暴露也可能与1型糖尿病的发病率较高有关，尽管发现不一致 。
尽管如此，最好将亚硝酸钠和加工肉类的摄入量保持在最低水平 。尝试更换加工肉类，如培根，香肠，热狗和火腿，以加工未加工的肉类和健康的蛋白质来源 。
鸡肉，牛肉，鱼，猪肉，豆类，坚果，鸡蛋和豆豉只是一些美味的高蛋白食物，你可以添加到你的饮食中代替加工肉类 。

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