缺乏症： 糙皮病 。
 
需要人群
 
因胆固醇而烦恼的人增加烟酸的摄取量会有所助益；当皮肤对太阳光线特别敏感时，常常是烟酸不足的早期症状；皮炎、脱皮、皮肤粗糙的人需要烟酸； 体内缺乏维生素B1.B2.B6的人因不能由色氨酸自行合成烟酸而需要额外补充； 经常精神紧张、暴躁不安，甚至患精神分裂者补充维生素B3有好处； 糖尿病患者、甲状腺机能亢进者也需要烟酸 。
 
维生素B5
 
B5又称泛酸 。抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀 。
 
维生素B6
 
维生素B6：帮助分解蛋白质，脂肪和碳水化合物 。它有抑制呕吐、促进发育等功能，缺少它会引起呕吐、抽筋等症状 。包括三种物质，即吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺 。吡哆醇在体内转变成吡哆醛，吡哆醛与吡哆胺可相互转变 。酵母、肝、瘦肉及谷物、卷心菜等食物中均含有丰富的维生素B6 。维生素B6易溶于水和酒精,稍溶于脂肪溶剂；遇光和碱易被破坏，不耐高温 。维生素B6在体内与磷酸结合成为磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺 。它们是许多种有关氨基酸代谢酶的辅酶，故对氨基酸代谢十分重要 。
 
每天的需求量
 
人体每日需要量约 1.5～2毫克 。食物中含有丰富的维生素B6，且肠道细菌也能合成，所以人类很少发生维生素B6缺乏症 。
 
副作用：日服100毫克左右就会对大脑和神经造成伤害 。过量摄入还可能导致所谓的神经病，即一种感觉迟钝的神经性疾病 。最坏的情况是导致皮肤失去知觉 。
 
维生素B7
 
维生素B7（也称为生物素）是B族复合维生素的一部分 。“Vincent DuVigneaud”在1940年首先发现了这种生物素 。B7的主要作用是帮助人体细胞把碳水化合物，脂肪和蛋白质转换成它们可以使用的能量 。然而，这只是其许多功能之一 。
 
1、它是水溶性维生素：有脂溶性和水溶性两种不同类型的维生素 。首先，脂溶性维生素非常稳定，难以摧毁 。水溶性维生素则更为敏感，很容易被强大的热和光摧毁 。其次，脂溶性维生素可以储存在体内，而水溶性维生素不能 。
 
维生素B7是一种水溶性维生素，这意味着你每天需要摄入一定的数量，建议量是男子0.03mg，女性0.01mg 。此外，还要确保适当的保存和烹饪含有该维生素的食物，确保其B7成分完好无损 。
 
2、几乎所有食物中都包含它：几乎所有的粮食至少含有微量的维生素B7 。然而，某些食物的含量更为丰富 。如蛋黄，肝，牛奶，蘑菇和坚果是最好的生物素来源 。因此，应该是饮食中包含这些食品 。
 
3、有很多因素可以导致维生素B7缺乏：不同于大多数维生素，B7摄入量不足不是唯一导致缺乏症的原因 。酗酒会妨碍对这种维生素的吸收，一些遗传性疾病也会要求你提高B7的摄入量 。因此，应该根据上述因素适当考虑采取更多的补充 。
 
4、有助于控制糖尿病：研究表明，维生素B7的作用还包括帮助糖尿病患者控制血糖水平，并防止该疾病造成的神经损伤 。
 
维生素B9
 
又称叶酸 。在细胞中有多种辅酶形式，负责单碳代谢利用，用于合成嘌呤和胸腺嘧啶，于细胞增生时作为DNA复制的原料，提供甲基使半同胱胺酸合成甲硫胺酸，协助多种胺基酸之间的转换 。因此叶酸参与细胞增生、生殖、血红素合成等作用，对血球的分化成熟，胎儿的发育（血球增生与胎儿神经发育）有重大的影响 。避免半同胱胺酸堆积可以保护心脏血管，还可能减缓老年痴呆症的发生 。

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