维生素B12
 
保持健康的神经系统,用于红细胞的形成 。缺乏症为巨幼红细胞性贫血 。1947年美利坚合众国女科学家肖波在牛肝浸液中发现维生素B12,后经化学家分析,它是一种含钴的有机化合物 。它化学性质稳定,是人体造血不可缺少的物质,缺少它会产生恶性贫血症 。
 
维生素B12,即抗恶性贫血维生素,又称钴胺素,含有金属元素钴,是维生素中唯一含有金属元素的,抗脂肪肝,促进维生素A在肝中的贮存;促进细胞发育成熟和机体代谢 。它与其他B族维生素不同,一般植物中含量极少,而仅由某些细菌及土壤中的细菌生成 。须先与胃幽门部分泌的一种糖蛋白(亦称内因子)结合,才能被吸收 。因缺乏“内因子”而导致的B12缺乏,治疗应采用注射剂 。脱氧腺苷钴胺素是维生素B12在体内主要存在形式 。它是一些催化相邻两碳原子上氢原子、烷基、羰基或氨基相互交换的酶的辅酶 。体内另一种辅酶形式为甲基钴胺素,它参与甲基的转运,和叶酸的作用常互相关联,它可以增加叶酸的利用率来影响核酸与蛋白质生物合成,从而促进红细胞的发育和成熟 。
 
缺乏维生素B12时会发生恶性贫血,人体对B12的需要量极少,人体每天约需12μg(1/1000mg),人在一般情况下不会缺少 。
 
维生素B13
 
化学名:乳酸清
 
尚未有建议每日摄取量 。可防肝病及未老先衰,有助于对多种硬化症的治疗 。研究尚未发现有关维生素B13的缺乏症 。
 
副作用:目前为止,人们对维生素B13的了解有限,因此尚没有有关例证指引 。
 
维生素B13之敌:水、阳光
 
建议:人们对维生素B13了解有限,未能作出建议,遵照医嘱或营养医师 。
 
维生素B15
 
(潘氨酸) 。主要用于抗脂肪肝,提高组织的氧气代谢率 。有时用来治疗冠心病和慢性酒精中毒 。
 
维生素B17
 
剧毒 。有人认为有控制及预防癌症的作用 。
 
除此之外,胆碱和肌醇也往往归于必需维生素类,它们俩是维生素B族的成员 。
 
维生素C
 
维生素C又叫L-抗坏血酸,是一种水溶性维生素,能够治疗坏血病并且具有酸性,所以称作抗坏血酸 。在柠檬汁、绿色植物及番茄中含量很高 。抗坏血酸是单斜片晶或针晶,容易被氧化而生成脱氢坏血酸,脱氢坏血酸仍具有维生素C的作用 。在碱性溶液中,脱氢坏血酸分子中的内酯环容易被水解成二酮古洛酸 。这种化合物在动物体内不能变成内酯型结构 。在人体内最后生成草酸或与硫酸结合成的硫酸酯,从尿中排出 。因此,二酮古洛酸不再具有生理活性 。
 
【维生素abcd的作用分别是什么 维生素A,D,E,K】植物及绝大多数动物均可在自身体内合成维生素C 。可是人、灵长类及豚鼠则因缺乏将L-古洛酸转变成为维生素C的酶类,不能合成维生素C,故必须从食物中摄取,如果在食物中缺乏维生素C时,则会发生坏血病 。这时由于细胞间质生成障碍而出现出血,牙齿松动、伤口不易愈合,易骨折等症状 。由于维生素C在人体内的半衰期较长(大约16天),所以食用不含维生素C的食物3~4个月后才会出现坏血病 。因为维生素C易被氧化还原,故一般认为其天然作用应与此特性有关 。维生素C与胶原的正常合成、体内酪氨酸代谢及铁的吸收有直接关系 。维生素C的主要功能是帮助人体完成氧化还原反应,从而使脑力好转,智力提高 。据诺贝尔奖获得者鲍林研究,服大剂量维生素C对预防感冒和抗癌有一定作用 。但有人提出,有亚铁离子(Fe2 )存在时维生素C可促进自由基的生成,因而认为应用大量是不安全的 。
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