通过不正当的减肥手段塑造纤瘦病美人的方式已经落伍 ， “吃得美味又瘦得健美”才呼应时下正流行且愈演愈烈的健康生活潮流 。科学家通过研究发现 ， 只有吃对适合血液需求的“外源凝集素”食品 ， 才能有利于肠胃消化 ， 从而带给身体和情绪以正面能量 。本期邀请上海芭比餐厅总厨Tessa为各种血型的人精心制作营养均衡的冷餐美味 ， 让你像芭比那样瘦得挺拔有劲！
A型血：甜薯色拉
红薯是减肥瘦身的妙药 。因为其煮熟后 ， 部分淀粉发生变化 ， 与生食相比可增加40%左右的食物纤维 ， 能有效刺激肠道蠕动 ， 促进排便 ， 此外 ， 红薯中的膳食纤维和果胶还具有阻止糖分转化成脂肪的特殊功能 。另外 ， 红薯的热量只有大米的1/3 ， 冰镇后热量更低 ， 想减肥的A型血的人可大快朵颐 ， 尽享美味 。
材料：
红薯、芒果、花生、甜椒、甜洋葱、香菜
做法：
1 。薯、芒果刨皮后切成丁状备用（大概是红薯3个 ， 芒果1个的比例）；将甜辣椒和洋葱切丝备用 。
2 。将步骤1材料装盘后淋上橄榄油、青柠汁 ， 再撒上肉桂粉、孜然粉、豆蔻粉 ， 放入烤箱 。
3 。将食物盘拿出烤箱后自然冷却后轻轻搅拌 ， 使其温度均匀 。
4 。撒上花生粒 ， 最后放上香菜点缀即可 。
TIPS
1 。红薯一定要蒸熟煮透 ， 因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏 ， 会难以消化 。
2 。为了防止 ， 可用少量食盐水将红薯浸泡10分钟 ， 然后再用清水冲洗两遍 ， 做熟后再吃 。
B型血：迷你色拉
虽然B型血的人是美食的宠儿 ， 一般饮食都比较适合 ， 但是由于其个性起伏不定 ， 容易暴食暴饮造成肥胖 ， 因此其饮食结构应以大量蔬菜、水果为主 ， 适当食用让情绪愉悦的海鲜和坚果 。又因为其身性懒惰 ， 所以这款简单易做的色拉非常适合B型血的人 。
材料：
鲜虾、橘子肉、混合绿叶色拉、核桃肉、橄榄油、红洋葱、雪莉醋
做法：
1 。将绿叶色拉菜洗净后沥干水分备用；橘子去皮 ， 取瓤备用；将鲜虾去背部沙肠后过橄榄油微炒后备用 。
2 。将以上材料混合在一起 ， 倒入橄榄油、雪莉醋以及小干葱后充分混合 。
3 。撒上蒸熟后的核桃肉粒即可 。
TIPS
制作色拉时 ， 为了方便且彻底地沥干水分以免影响口感 ， 特别推荐一款新式武器“蔬菜甩干器” ， 其工作原理和洗衣机的甩干功能很相似 ， 是将网状水果筐放入碗内快速转动 ， 甩干水分后的蔬菜则非常干爽 。目前在宜家、特力屋均有销售 。
O型血：煎金枪鱼配卷心菜
金枪鱼肉低脂肪、低热量 ， 还有优质的蛋白质和其他营养素 ， 是0型血的人最轻松减肥的理想选择 ， 与促进消化的欧芹搭配 ， 不但可以保持苗条的身材 ， 而且可以平衡身体所需要的营养 。而卷心菜含蛋白质较多 ， 含糖量偏低 ， 几乎不含淀粉 ， 生食可以保持更多的维生素不被破坏 ， 是0型血食谱中的上选食物 。
材料：
金枪鱼、紫甘蓝、胡椒、欧芹、卷心菜
做法：
1 。将新鲜金枪鱼用盐、胡椒、切碎后的新鲜欧芹腌渍一夜以上 。
2 。橄榄油热锅 ， 将金枪鱼沥干水分后以最快的速度煎一下（不超过1分钟）后切成薄片 。

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