吃虾皮能补钙吗？有哪些科学依据？( 二 ) _经验常识

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所谓“生虾皮”也叫“生晒虾皮”，他是指将捕捞上来的新鲜毛虾直接烘干或晾晒，中间经过水煮，也不加任何盐分所制成的虾皮。这种虾皮能够将毛虾身上的营养物质继承下来，仅含有虾皮自身所带的咸味，拥有干度高、重量轻、口感新鲜、钙含量高、含盐量低的特点，也是不同方式加工的虾皮中最适合食用的一种虾皮。不过需要注意的是，由于生虾皮没有经过水煮也没有加盐防腐，所以不吃的时候需要放入冰箱冷冻保存。

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所以在日常生活中，考虑到生活品质的因素，还是尽量选择生晒虾皮吧。如果考虑到给孩子补钙问题的话，可以将生晒虾皮磨成粉（用生晒虾皮磨成粉的话可以不用事先清洗虾皮，因为它没有多余的盐分），做法也十分简单，放在辅食里一起吃，可以帮助宝宝充分吸收钙质。

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最后说两句题外话，就单纯补钙来说，还是奶制品的效率更高一点，著名的教育学家卢梭在他的著作中非常推崇奶制品在孩子成长过程中的作用。此外经常晒晒太阳也非常有利于钙质的吸收。以上就是该问题的全部答案，不喜勿喷！

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钙是身体不能自己合成的物质，需要每天从饮食中获取，既然如此虾皮作为含钙大户，其含量远远高于牛奶、蔬菜这些常见的补钙食物。是否可以每天多吃点虾皮来补补钙呢？
虾皮确实是含钙量很高的食物，每100克虾皮中钙的含量高达991毫克。牛奶虽然是补钙的食物，但是含量却无法与虾皮相媲美。但是虾皮中钙含量高，并不代表我们身体吸收率也高。虾皮中的钙质并不适合人体吸收，原因在于虾皮中含有的钙是几丁质钙。几丁质人体难以吸收，可以说是进入人的胃肠道转悠一圈就直接被排泄出去了。这排泄出去还不算什么，关键是在排泄的同时还会顺便从人体中带走一部分物质。
虾皮比较咸，含盐量也较高。100克虾皮中钠的含量高达5057毫克，相当于12多克的盐。中国人尤其是北方人吃盐比较多，如果每天再从虾皮中摄取过多的盐，长期下去，容易得高血压，冠心病等一些疾病，而且过多的摄入食盐，还会引起钙的流失，骨质疏松也会慢慢找上门来。
虾皮虽然含钙高，并称为“钙的仓库”，但是却无法起到补钙的效果。补钙最好的食物还是非牛奶莫属，虽然含钙量不是最高的食物，关键是牛奶中含有的乳糖、维生素A等物质可以促进钙的吸收，没有拽后腿的。因此牛奶被称为最好的补钙食物，当然其他的奶制品也有着不错的补钙效果。

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钙常以化合物的状态存在，是生物圈内分布最广泛的元素之一，钙如同盖房子的砖，是构成人体的重要组成部分，主要集中在牙齿及骨组织中，此外还会参与到机体的其他生理功能及代谢过程中，对人体而言尤为重要。

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正常成人体内含钙总量约为1200g，钙摄入量过低可致钙缺乏症，主要表现为骨骼的病变，即儿童佝偻病和成人骨质疏松症。中国营养学会提出成年人钙适宜摄入量为800mg/天。

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