那么“虾皮补钙”是真的吗？虾皮的含钙量是特别高的，但虾皮中所含钙的人体吸收利用率却比奶和奶制品低，再加上虾皮吃不多，故而补钙效果是不如奶和奶制品的，当然我们让然可以根据自身喜好适量吃虾皮，例如清炒虾皮油菜、虾皮冬瓜等 。可在保证每日摄入300g奶或奶制品的基础上食用虾皮、海带、发菜、芝麻酱、坚果、绿色蔬菜作为其他钙质的补充 。

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此外，补钙的同时要注意膳食中不利于钙质吸收的因素，谷物中的植酸、蔬菜中的草酸、以及过多的膳食纤维、脂肪等都会影响到钙质的吸收，我们应该在烹饪中注意，如蔬菜烹饪要焯水去草酸 。
当然，钙质的吸收还需要其他营养素的协同作用，例如维生素D，所以补钙需要晒太阳，而且隔着玻璃是没有效果的，当然也不建议在烈日下晒太阳，建议选择太阳比较温和的时候到户外活动晒太阳 。
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我再正式的强调一下虾皮是不能补钙的 。有人说我是有依据的，我是看过书之后发现虾皮的钙含量很高，所以才说虾皮儿补钙效果好的，有句话叫尽信书不如无书，下边请听我细细道来 。
首先来说，虾皮的钙含量确实很高，这是事实，不过钙含量高，并不表示就非常适合去补钙 。

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一种食品能不能补钙，需要考虑四个因素 。一方面要考虑钙含量？另外一方面要考虑吸收的吸收率怎么样？还就还得考虑，我们是不是能大量的去吃这些食品？最后需要考虑的，是这种食品会不会对身体有其他方面的不良影响？

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虾皮的话，第一方面自然是非常满足的，但是第二方面就远远达不到我们的需求了 。因为虾皮的钙以结合钙形式存在，很难被人体吸收，所以补钙效果并不好 。第三方面虾皮，我们是不能大量去吃，这种食物的一般我们都是用虾皮来放汤或者作为佐餐的配角出现在我们的餐桌上 。有调查显示我们一次性吃虾皮的量也就10克左右这样的剂量是达不到补钙的效果的 。第四方面，虾皮含盐量很高 。即使说我们有意识的去补钙，多吃一些虾皮，把虾皮当成米饭来吃，同样是不建议这么去做的 。因为虾皮含盐量很高，而我们每天建议的使用盐摄入量在6克左右，这样高的盐分容易对人体的血管造成损伤，同时容易出现高血压的问题，所以不管从哪个方面考虑虾皮都不是补钙的最佳选择，如果想补钙，大家还是去喝牛奶晒太阳吧 。
感谢邀请！今天中午一位中年女性客户做营养咨询，谈到补钙时，大姐说“吃虾皮补钙” 。听到后我心里既高兴又失落，高兴的是大姐知道从食物中可以补钙，失落的是虾皮虽然含钙丰富，但是不可能一次吃太多，否则盐又摄入过多，导致血压升高，真的是捡了芝麻丢了西瓜 。

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虾皮的钙含量丰富每一百克含991毫克钙，单从钙含量上进行比较虾皮可以称得上是含钙“冠军”了 。不能单看钙含量的高低，就认为是补钙的最佳来源，还要通过食用量、吸收率等进行具体分析 。
首先，虾皮每天的食用量却达不到，虾皮一般是作为配菜，比较常见的如做汤一般会用5g左右的虾皮，补钙的效果真得是微乎其微；如果您特别喜欢吃紫菜虾皮汤，或者虾皮油菜，那对于补钙来说，也起了辅助的作用，还是值得提倡的 。

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