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家常炖鲤鱼的做法大全
鲤鱼是一种常见的淡水鱼 ， 肉质鲜美 ， 营养丰富 ， 被誉为“江南四大水产”之一 。炖鲤鱼是一道美味的家常菜 ， 营养丰富 ， 适合各个年龄段的人食用 。下面介绍几种家常炖鲤鱼的做法 ， 让你轻松学会 。
【家常炖鲤鱼的做法大全】一、清汤炖鲤鱼
材料：
鲤鱼1条 ， 姜片适量 ， 葱段适量 ， 料酒适量 ， 盐适量 ， 清水适量 。
做法：
1.将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾 ， 洗净后切成块 。
2.锅中加入适量清水 ， 放入鲤鱼块、姜片、葱段、料酒 ， 大火烧开后转小火炖煮30分钟 。
3.加入适量盐调味 ， 再炖煮5分钟即可 。
二、红烧炖鲤鱼
材料：
鲤鱼1条 ， 葱姜蒜适量 ， 料酒适量 ， 老抽适量 ， 生抽适量 ， 糖适量 ， 盐适量 ， 清水适量 。
做法：
1.将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾 ， 洗净后切成块 。
2.热锅凉油 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 加入料酒煸炒 。
3.放入鲤鱼块 ， 加入适量清水 ， 加入老抽、生抽、糖调味 ， 大火烧开后转小火炖煮30分钟 。
4.加入适量盐调味 ， 再炖煮5分钟即可 。
三、豆腐炖鲤鱼
材料：
鲤鱼1条 ， 豆腐1块 ， 葱姜蒜适量 ， 料酒适量 ， 盐适量 ， 清水适量 。
做法：
1.将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾 ， 洗净后切成块 。
2.豆腐切成块 ， 葱姜蒜切成末备用 。
3.锅中加入适量清水 ， 放入鲤鱼块、豆腐块、葱姜蒜、料酒 ， 大火烧开后转小火炖煮30分钟 。
4.加入适量盐调味 ， 再炖煮5分钟即可 。
四、酸菜炖鲤鱼
材料：
鲤鱼1条 ， 酸菜适量 ， 葱姜蒜适量 ， 料酒适量 ， 盐适量 ， 清水适量 。
做法：
1.将鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾 ， 洗净后切成块 。
2.酸菜切成小块 ， 葱姜蒜切成末备用 。
3.锅中加入适量清水 ， 放入鲤鱼块、酸菜、葱姜蒜、料酒 ， 大火烧开后转小火炖煮30分钟 。
4.加入适量盐调味 ， 再炖煮5分钟即可 。
总结：
以上就是几种家常炖鲤鱼的做法 ， 每种做法口味不同 ， 各有特色 ， 可以根据自己的口味选择 。炖鲤鱼的时候要注意火候 ， 火候过大容易炖烂鱼肉 ， 火候过小则容易炖不烂 。希望以上的做法能够帮助到大家 ， 让你轻松做出美味的炖鲤鱼 。

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